上海，这座充满魅力的国际大都市，不仅有着繁华的都市风貌，还有着丰富的美食文化。其中，上海点心以其独特的风味和精湛的制作工艺，成为了沪上风情的一大特色。以下是十大经典上海点心品牌，让我们一起品味这味蕾上的沪上风情。
1. 南翔馒头店
南翔馒头店是上海著名的点心品牌之一，创立于1848年。其招牌产品南翔小笼包，皮薄馅多，汤汁鲜美，是上海点心中的佼佼者。
制作工艺
- 面团：选用优质中筋面粉，经过多次揉搓，使面团具有良好的弹性和韧性。
- 馅料：选用上等猪肉，搭配鲜美的汤汁，口感鲜美。
- 包制：采用手工包制，皮薄馅多，汤汁丰富。
2. 大壶春
大壶春创立于1920年，是上海著名的点心店之一。其招牌产品为生煎包，皮脆肉嫩，汤汁浓郁。
制作工艺
- 面团：选用中筋面粉，加入适量水，揉搓至光滑。
- 馅料：选用猪肉和鲜虾，搭配特制酱料，口感鲜美。
- 包制：采用手工包制，皮脆肉嫩，汤汁浓郁。
3. 德兴馆
德兴馆创立于1935年，是上海著名的点心品牌之一。其招牌产品为小笼包，皮薄馅大，汤汁鲜美。
制作工艺
- 面团：选用优质中筋面粉，加入适量水，揉搓至光滑。
- 馅料：选用上等猪肉，搭配鲜美的汤汁，口感鲜美。
- 包制：采用手工包制，皮薄馅大，汤汁鲜美。
4. 老正兴
老正兴创立于1865年，是上海著名的点心品牌之一。其招牌产品为鸡丝面，鲜嫩可口，汤汁浓郁。
制作工艺
- 面条：选用优质面粉，加入适量水，揉搓至光滑。
- 鸡丝：选用新鲜鸡肉，切丝备用。
- 汤料：选用鸡骨熬制的高汤，加入适量调料，汤汁浓郁。
5. 禧珍斋
禧珍斋创立于1927年，是上海著名的点心品牌之一。其招牌产品为蟹壳黄，外皮酥脆，内馅鲜美。
制作工艺
- 面团：选用中筋面粉，加入适量水，揉搓至光滑。
- 馅料：选用上等蟹肉，搭配特制酱料，口感鲜美。
- 包制：采用手工包制，外皮酥脆，内馅鲜美。
6. 禧福祥
禧福祥创立于1932年，是上海著名的点心品牌之一。其招牌产品为猪油豆沙饼，外皮酥脆，内馅香甜。
制作工艺
- 面团：选用中筋面粉，加入适量猪油，揉搓至光滑。
- 馅料：选用优质豆沙，搭配适量糖粉，香甜可口。
- 包制：采用手工包制，外皮酥脆，内馅香甜。
7. 禧和楼
禧和楼创立于1925年，是上海著名的点心品牌之一。其招牌产品为桂花糕，香甜可口，口感细腻。
制作工艺
- 面团：选用优质糯米粉，加入适量水，揉搓至光滑。
- 馅料：选用新鲜桂花，搭配适量糖粉，香甜可口。
- 包制：采用手工包制，香甜可口，口感细腻。
8. 禧香楼
禧香楼创立于1935年，是上海著名的点心品牌之一。其招牌产品为红豆沙饼，香甜可口，口感细腻。
制作工艺
- 面团：选用优质糯米粉，加入适量水，揉搓至光滑。
- 馅料：选用优质红豆沙，搭配适量糖粉，香甜可口。
- 包制：采用手工包制，香甜可口，口感细腻。
9. 禧泰楼
禧泰楼创立于1920年，是上海著名的点心品牌之一。其招牌产品为芝麻汤圆，香甜可口，口感细腻。
制作工艺
- 面团：选用优质糯米粉，加入适量水，揉搓至光滑。
- 馅料：选用优质芝麻，搭配适量糖粉，香甜可口。
- 包制：采用手工包制，香甜可口，口感细腻。
10. 禧福楼
禧福楼创立于1930年，是上海著名的点心品牌之一。其招牌产品为桂花糖藕，香甜可口，口感细腻。
制作工艺
- 面团：选用优质糯米粉，加入适量水，揉搓至光滑。
- 馅料：选用新鲜桂花，搭配适量糖粉，香甜可口。
- 包制：采用手工包制，香甜可口，口感细腻。
上海点心种类繁多，以上仅为部分经典品牌。品尝这些美味佳肴，不仅能满足你的味蕾，还能让你感受到沪上风情。快来上海，一起品味这味蕾上的沪上风情吧！