成都，这座被誉为“天府之国”的城市，不仅拥有丰富的历史文化，还有着令人垂涎的美食。作为一枚美食探索者，今天我要带大家一起探访成都的特色菜批发市场，让你不仅能品尝到地道的成都美食，还能了解如何选购这些美食的攻略。
成都特色菜批发市场大盘点
1. 宽窄巷子美食街
宽窄巷子作为成都著名的旅游景点，不仅汇聚了各种特色小吃，还隐藏着许多专门为游客和本地人提供特色食材的店铺。在这里，你可以买到新鲜的四川特色调料、干货、肉类等。
2. 锦里古街
锦里古街同样以小吃闻名，但其背后的批发市场也值得一游。这里有很多四川特色菜的原材料供应商，是购买各类四川菜必备食材的好去处。
3. 成都东门市场
东门市场是成都最大的农产品批发市场之一，这里有丰富的肉类、海鲜、蔬菜等，是想要批量购买食材的最佳选择。
4. 青羊区百花村市场
百花村市场以其丰富的特色食材而著称，这里是寻找四川传统菜肴原材料的好地方。
成都特色菜选购攻略
1. 认识四川调料
四川菜讲究色、香、味、形，其中辣椒、花椒、豆瓣酱等调料是四川菜的灵魂。在批发市场，你可以挑选到各种四川特产调料，如：
- 二荆条辣椒：四川著名的干辣椒，辣度适中，香味浓郁。
- 花椒：四川花椒具有麻味，适合与辣椒搭配。
- 豆瓣酱：四川家家户户的必备调料，为菜肴增添鲜香。
2. 选择新鲜食材
四川菜肴讲究食材的新鲜，因此在购买肉类、海鲜等食材时，要注意以下几点：
- 肉类：观察肉色是否鲜红，表面有无血迹。
- 海鲜：新鲜海鲜应活力十足，鱼鳃呈鲜红色。
- 蔬菜：新鲜的蔬菜叶色翠绿，无斑点、虫蛀。
3. 了解包装与储存方法
在批发市场购买食材时，要了解其包装和储存方法，以保证食材的新鲜度和口感。
探访成都特色菜批发市场的注意事项
- 挑选合适的时间：周末和节假日是批发市场最热闹的时候，建议在工作日前往，人流量较少，购买体验更佳。
- 注意讨价还价：在批发市场购买食材，可以适当讨价还价，但不要过于激烈。
- 携带购物袋：批发市场购物量较大，提前准备购物袋可以节省时间。
通过以上攻略，相信你已经对成都特色菜批发市场有了更深入的了解。带上这份地图和攻略，一起去成都感受美食的魅力吧！