引言
发糕，作为中国传统的面点之一，以其独特的口感和丰富的营养深受人们喜爱。如今，随着生活节奏的加快，越来越多的人倾向于在家自制美食。本文将详细介绍如何利用大米面粉批发，轻松自制美味发糕，让您一箱面粉就能搞定！
准备材料
在开始制作发糕之前，我们需要准备以下材料：
- 大米面粉：500克
- 红糖：100克
- 发酵粉：5克
- 清水：适量
- 酸奶或泡打粉（可选）：适量
制作步骤
1. 准备面团
- 将大米面粉倒入盆中，加入发酵粉，搅拌均匀。
- 逐渐加入清水，边加边搅拌，直至形成光滑的面团。
- 将面团揉搓至表面光滑，盖上湿布或保鲜膜，放置温暖处发酵。
2. 发酵面团
- 发酵时间根据室温而定，一般需发酵2-3小时，直至面团膨胀至原来的2-3倍。
- 发酵过程中，如发现面团表面有气泡，可用手指轻轻按一下，如手指印能迅速恢复，则表示发酵到位。
3. 加入红糖
- 将发酵好的面团取出，轻轻按压排气。
- 加入红糖，揉搓均匀，使红糖完全融入面团中。
4. 制作发糕
- 取一个模具，刷上一层薄薄的食用油，以防止粘底。
- 将面团放入模具中，轻轻按压，使面团铺满模具底部。
- 可根据个人喜好，在面团表面撒上一些芝麻、葡萄干等干果。
- 将模具放入预热至180℃的烤箱中，烘烤约30分钟。
5. 烤制完成
- 烤制过程中，注意观察发糕表面颜色，避免烤焦。
- 烤至发糕表面呈金黄色，即可取出。
小贴士
- 发酵粉和酸奶的选择：发酵粉和酸奶都可以作为发酵剂，但酸奶的发酵效果更好，口感更佳。
- 面团揉搓：揉搓面团时，要用力均匀，直至面团表面光滑。
- 烤箱温度：烤箱温度可根据个人喜好调整，但建议控制在180℃左右，以免烤焦。
总结
通过以上步骤，您只需一箱大米面粉，就能轻松制作出美味可口的发糕。在家自制发糕，不仅能满足您的口腹之欲，还能让您享受到DIY的乐趣。赶快动手试试吧！