引言
东莞作为一个经济发展迅速的城市，其海鲜市场同样不容忽视。鱿鱼作为海鲜中的佳品，在东莞的批发市场中尤为受欢迎。本文将为您揭秘东莞鱿鱼批发的独家秘籍，帮助您在选购鱿鱼时更加得心应手。
东莞鱿鱼批发市场概述
东莞拥有多个鱿鱼批发市场，其中较为知名的有：
- 虎门新洲水产批发市场：位于虎门镇港口路，是东莞最大的水产批发市场之一，鱿鱼种类丰富，价格实惠。
- 东城下桥金桥海鲜批发市场：位于东城区银岭街与银岭路交叉口西南150米，市场内鱿鱼种类繁多，新鲜度有保障。
- 东莞光明批发市场：位于东莞市星耀坊5号，市场内鱿鱼批发商众多，价格透明。
鱿鱼选购技巧
观察外观
- 颜色：新鲜鱿鱼的颜色呈粉红色或淡紫色，有光泽。
- 肉质：新鲜鱿鱼的肉质紧实，弹性好，有弹性。
- 眼球：新鲜鱿鱼的眼球饱满，色泽明亮。
感受气味
新鲜鱿鱼的气味应该轻微，无异味。若有腥臭味，则不宜购买。
询问来源
了解鱿鱼的来源地，选择信誉良好的商家购买。
鱿鱼储存方法
冷藏法
将鱿鱼放入保鲜袋中，排出空气，封口后放入冰箱冷藏室，可保存2-3天。
冷冻法
将鱿鱼清洗干净，沥干水分，用保鲜袋或真空袋包装，放入冷冻室，可保存1-2个月。
鱿鱼加工与烹饪
清洗
- 将鱿鱼放入淡盐水中浸泡10分钟，去除杂质。
- 用刷子刷洗鱿鱼表面，去除黏液。
- 水开后，将鱿鱼放入锅中焯水，去除腥味。
烹饪
- 红烧鱿鱼：将焯水后的鱿鱼切块，与葱姜蒜一起炒熟，加入料酒、生抽、老抽等调料，煮至汤汁浓稠即可。
- 葱油鱿鱼：将焯水后的鱿鱼切块，与葱段一起炒熟，加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。
总结
东莞鱿鱼批发市场众多，选择信誉良好的商家购买新鲜鱿鱼是关键。掌握鱿鱼选购技巧和储存方法，可以保证您购买到品质上乘的鱿鱼。希望本文的独家秘籍能帮助您在东莞鱿鱼批发市场中游刃有余。