引言
东乡腊肉，作为江西南昌的特产，以其独特的风味和制作工艺而闻名。对于寻求正宗东乡腊肉批发直供的消费者和商家来说，找到可靠的厂家地址至关重要。本文将详细介绍东乡腊肉的制作工艺、品质特点，并揭晓几家知名的东乡腊肉生产厂家地址。
东乡腊肉的制作工艺
选材
东乡腊肉的制作首先选用优质猪肉，通常为猪的后腿肉，肉质紧实，脂肪分布均匀。
切片
将猪肉切成宽约5厘米、长约30厘米的片状，厚度约为1.5厘米。
腌制
将切好的猪肉片用食盐、料酒、白酒、八角、桂皮、丁香等调料进行腌制，腌制时间通常为2-3天。
晾晒
将腌制好的猪肉片挂在通风处晾晒，晾晒时间约为15-20天，期间需注意天气变化，避免雨淋。
烟熏
将晾晒好的猪肉片放入特制的烟熏房中进行烟熏，烟熏时间为2-3天，烟熏过程中需控制温度和湿度。
成品
经过以上步骤，东乡腊肉便制作完成，其色泽红亮，肉质紧实，风味独特。
东乡腊肉的品质特点
色泽
东乡腊肉色泽红亮，富有光泽。
肉质
肉质紧实，有弹性，切片后不散不碎。
风味
味道鲜美，具有独特的烟熏香味和腌肉香味。
东乡腊肉生产厂家地址揭晓
1. 江西南昌市东乡县东乡腊肉厂
地址：江西省南昌市东乡县XX镇XX路XX号 联系电话：0791-XXXXXXX
2. 江西南昌市新建区XX腊肉厂
地址：江西省南昌市新建区XX镇XX路XX号 联系电话：0791-XXXXXXX
3. 江西南昌市青云谱区XX腊肉厂
地址：江西省南昌市青云谱区XX镇XX路XX号 联系电话：0791-XXXXXXX
结语
东乡腊肉作为江西的特产，其独特的风味和制作工艺深受消费者喜爱。在选择东乡腊肉时，务必选择正规厂家，以确保品质。本文提供的生产厂家地址信息，希望能为您的采购提供便利。