引言
佛山，这座历史悠久的城市，孕育了许多传统的美食文化。砵仔糕作为其中的佼佼者，以其独特的风味和深厚的文化底蕴，吸引了无数食客。本文将详细介绍佛山传统砵仔糕的历史、特点、制作方法以及批发信息，帮助您深入了解这一古早味的美味。
一、佛山传统砵仔糕的历史渊源
砵仔糕，源于广东佛山，已有数百年的历史。据传，最早是在广东省台山县发明的，后来流传至佛山，成为当地著名的传统小吃。清朝《台山县志》中就有关于砵仔糕的记载，可见其历史悠久。
二、佛山传统砵仔糕的特点
1. 造型独特
制作砵仔糕的器皿一般是小型的玻璃透明碗，成型脱模后，其造型就像小碗一样，精致可爱。这种独特的造型，使得砵仔糕在众多小吃中脱颖而出。
2. 颜色诱人
砵仔糕是用澄面和粘米粉制作的，蒸出来后晶莹剔透。不同口味的砵仔糕，加入的食材不同，呈现出的颜色也不一样，如紫薯味的紫色、绿豆味的绿色、红豆味的红色等，色彩斑斓，令人垂涎。
3. 口味丰富
砵仔糕的口味多样，有红豆、绿豆、紫薯、巧克力、水果等多种口味。其口感Q弹爽滑，既有嚼劲，又不会觉得粘牙或干噎，让人回味无穷。
三、佛山传统砵仔糕的制作方法
1. 传统配方
- 粘米粉110g
- 澄面10g
- 水（拌粉）150g
- 糖40g
- 水200g（煮糖水）
- 蜜豆、桂花、绿豆等适量
2. 制作步骤
- 将粘米粉和澄面混合，加入水和糖，搅拌均匀成为粉浆。
- 将粉浆倒入小碗中，放入蒸锅中，用中火蒸约10分钟。
- 取出蒸好的砵仔糕，加入蜜豆、桂花、绿豆等食材即可。
四、佛山传统砵仔糕的批发信息
1. 批发商信息
- 公司名称：佳乐店
- 联系方式：客服QQ：335997886（注明来意）
- 店铺网址：http://shop.paipai.com/335997886?PTAG1015.1.61
- 客服手机：13556669622，15999677995
- 联系人：钟先生
2. 市场前景
砵仔糕不仅投资小，而且利润合理，非常适合中小投资者和中低收入者及一些档铺兼营投资。一个砵仔糕的成本约为0.1元左右，按市场价售价0.5元来算，毛利为0.4元1个。
五、结语
佛山传统砵仔糕作为一款古早味的美味，以其独特的风味和深厚的文化底蕴，深受广大食客喜爱。如果您想品味这一传统美食，不妨尝试购买或批发一些回家享用。同时，砵仔糕的批发市场前景广阔，适合投资经营。