引言
佛山，这座位于广东省中部的制造业名城，不仅以其发达的工业闻名，其丰富的海鲜资源也让人津津乐道。佛山鱼市作为粤式海鲜批发的重要场所，不仅聚集了各式各样的海鲜产品，更是粤菜师傅们采购新鲜食材的宝地。本文将带您走进佛山鱼市，探寻粤式海鲜批发的奥秘。
佛山鱼市的分布与规模
佛山鱼市分布广泛，其中最著名的有南海盐步环球水产交易市场、佛山中南农产品交易中心、佛山平南批发市场等。这些市场以其规模宏大、品种繁多、价格实惠而著称。
南海盐步环球水产交易市场
南海盐步环球水产交易市场是佛山最大的海鲜批发市场之一，占地面积约95万平方米，总建筑面积8万平方米。这里汇集了来自全国各地的新鲜海鲜，包括鱼类、虾类、蟹类、贝类等，满足各类消费者的需求。
佛山中南农产品交易中心
佛山中南农产品交易中心位于南海区桂丹路乐安路段，是佛山最大的生鲜批发市场之一。市场内设有海鲜干货区，提供了丰富的海鲜产品，是粤菜师傅们采购海鲜的首选之地。
粤式海鲜批发特色
佛山鱼市作为粤式海鲜批发的重要场所，具有以下特色：
品种丰富
佛山鱼市汇集了来自全球各地的海鲜产品，包括深海鱼类、浅水鱼类、贝类、虾类等，满足不同消费者的需求。
新鲜保证
佛山鱼市注重海鲜的新鲜度，大部分海鲜都是当日捕捞或空运到达，确保消费者购买到的海鲜新鲜可口。
价格实惠
佛山鱼市的价格相对实惠，由于市场直接面对消费者，省去了中间环节，使得海鲜价格更加亲民。
采购便利
佛山鱼市交通便利，配套设施完善，包括海鲜加工、冷藏、运输等一站式服务，方便消费者采购。
粤式海鲜的烹饪技巧
在佛山鱼市选购到新鲜海鲜后，如何烹饪才能最大程度地保留其鲜美口感呢？
清蒸
清蒸是粤菜中最经典的烹饪方法之一，能够保留海鲜的原汁原味。将新鲜海鲜清洗干净，放入蒸锅中，加入适量的料酒、姜片和葱段，蒸至熟透即可。
蒜蓉蒸
蒜蓉蒸是粤菜中另一种常见的烹饪方法，适用于各种海鲜。将新鲜海鲜清洗干净，与蒜蓉、蒸鱼豉油、料酒等调料一起蒸煮，口感鲜美。
红烧
红烧是粤菜中的一种经典烹饪方法，适用于鱼类、虾类等海鲜。将海鲜切块，用油煎至两面金黄，加入适量的料酒、生抽、老抽、姜片等调料，炖煮至汤汁浓稠即可。
结语
佛山鱼市作为粤式海鲜批发的重要场所，以其丰富的海鲜品种、新鲜保证、价格实惠等特点，吸引了众多消费者和粤菜师傅。走进佛山鱼市，感受粤式海鲜批发的魅力，定会让您收获满满。