抚顺市，这座东北重工业城市，不仅有着丰富的工业文化，还有着独特的饮食文化。在众多美食中，狗肉以其独特的风味和深厚的文化底蕴，成为了当地的一大特色。下面，就让我们一起来盘点一下抚顺市的狗肉批发市场，寻味正宗风味，看看这些地方你有没有去过。
一、抚顺狗肉的历史渊源
抚顺狗肉有着悠久的历史，据史料记载，早在明朝时期，抚顺地区的狗肉就已经成为了当地居民餐桌上的美食。经过数百年的传承，抚顺狗肉逐渐形成了自己独特的烹饪技艺和风味特点。
二、抚顺狗肉的特点
抚顺狗肉选用的狗种多为当地土狗，肉质鲜美、营养丰富。烹饪过程中，师傅们会根据不同的部位和部位的特点，采用不同的烹饪方法，如炖、烧、炒等，使得狗肉的风味更加丰富多样。
1. 炖狗肉
炖狗肉是抚顺狗肉的经典做法之一。选用肥瘦相间的狗肉，加入适量的姜片、葱段、八角、桂皮等香料，慢火炖煮至肉质酥烂。炖好的狗肉色泽红亮，肉质鲜嫩，香气扑鼻。
2. 烧狗肉
烧狗肉选用的是狗肉中的嫩肉部位，如狗腿肉。将狗肉切成块状，用料酒、酱油、糖等调料腌制，然后入锅烧制。烧好的狗肉色泽酱红，肉质鲜嫩，味道醇厚。
3. 炒狗肉
炒狗肉选用的是狗肉中的瘦肉部位，如狗里脊肉。将狗肉切成薄片，用淀粉、盐、料酒等调料腌制，然后快速翻炒。炒好的狗肉口感爽滑，味道鲜美。
三、抚顺市狗肉批发市场盘点
1. 抚顺市狗肉大市场
位于抚顺市新抚区的狗肉大市场，是当地最大的狗肉批发市场。这里汇集了来自全国各地的狗肉供应商，种类繁多，价格实惠。市场内的狗肉店经营各种狗肉美食，是品尝正宗抚顺狗肉的绝佳去处。
2. 顺城区狗肉批发市场
顺城区狗肉批发市场位于抚顺市顺城区，市场内的狗肉品种丰富，价格公道。这里的狗肉店多以炖狗肉、烧狗肉为主打，是品尝抚顺狗肉的传统方式。
3. 高新区狗肉市场
高新区狗肉市场位于抚顺市高新区，这里交通便利，狗肉品种多样。市场内的狗肉店以炒狗肉、烧烤狗肉为主打，是年轻人喜欢的美食之地。
四、结语
抚顺市狗肉批发市场汇聚了各地狗肉美食，为食客们提供了丰富的选择。在品味正宗抚顺狗肉的同时，也让我们更加了解了这座城市的独特魅力。如果你还没有来过抚顺，不妨趁此机会，来一场说走就走的美食之旅吧！