在炎炎夏日，一碗冰凉爽口的冷面绝对是抚顺的特色美食。无论是家庭聚餐还是朋友小聚，冷面都是一道不可或缺的佳肴。今天，就让我来为大家揭秘抚顺特色冷面的批发全攻略，让你轻松选好，吃得开心！
冷面起源与发展
冷面起源于我国东北，尤其在抚顺地区有着悠久的历史。最初，冷面是用荞麦面制成的，后来逐渐发展出以淀粉为主要原料的冷面。抚顺冷面以其独特的口感和丰富的口味深受人们喜爱。
冷面种类与特点
1. 荞麦冷面
荞麦冷面具有独特的荞麦香味，口感劲道，营养价值高。在制作过程中，荞麦面经过特殊工艺加工，使得冷面具有很好的弹性。
2. 淀粉冷面
淀粉冷面是抚顺地区最常见的冷面类型，口感滑爽，易于消化。根据淀粉原料的不同，又可分为玉米淀粉冷面、绿豆淀粉冷面等。
3. 豆腐皮冷面
豆腐皮冷面是将豆腐皮切成细丝，与淀粉冷面混合制作而成。这种冷面口感丰富，既保留了豆腐的鲜美，又增添了冷面的爽滑。
冷面批发市场推荐
1. 抚顺市冷面批发市场
位于抚顺市新抚区，是国内最大的冷面批发市场之一。市场内汇集了众多优质冷面生产厂家，可以一站式购齐各种冷面产品。
2. 沈阳市冷面批发市场
位于沈阳市和平区，是东北地区知名的冷面批发市场。市场内冷面种类繁多，价格实惠，是商家和消费者采购冷面的理想之地。
如何挑选优质冷面
1. 观察包装
优质冷面包装完好，无破损，保质期明确。包装上的生产日期、生产厂家、成分等信息要齐全。
2. 观察颜色
优质冷面颜色均匀，无杂质。荞麦冷面呈淡黄色，淀粉冷面呈白色。
3. 闻气味
优质冷面具有浓郁的麦香味或豆香味，无异味。
4. 尝口感
优质冷面口感滑爽，有弹性，不易断裂。
冷面食用方法
1. 冷面汤
将冷面煮熟后，加入事先调好的汤汁，再加入各种配料，如黄瓜丝、木耳、肉片等。
2. 凉拌冷面
将煮熟的冷面与事先调好的调料混合，再加入各种配料，如黄瓜丝、豆芽、胡萝卜丝等。
3. 热食冷面
将煮熟的冷面与事先调好的汤汁混合，再加入各种配料，如肉片、鸡蛋等。
总结
掌握抚顺特色冷面的批发全攻略，让你轻松选购到心仪的冷面，享受美食带来的快乐。在炎炎夏日，来一碗冰凉爽口的冷面，是不是感觉整个人都精神了呢？快来试试吧！