哈尔滨，这座位于中国东北的城市，以其独特的地理位置和丰富的自然资源，孕育了众多地道的美食。哈尔滨点心，作为东北美食的代表之一，以其独特的风味和丰富的原料选择，深受人们喜爱。本文将带您揭秘哈尔滨点心原料批发市场，以及地道美食的秘密配方。
一、哈尔滨点心原料批发市场
哈尔滨点心原料批发市场是我国重要的食品原料集散地之一，汇集了来自全国各地的优质原料。以下是一些主要的原料市场：
哈尔滨国际会展中心食品原料市场：这里汇聚了国内外各种食品原料，包括糕点、糖果、饮料等，是哈尔滨点心原料批发的重要场所。
哈尔滨南岗区食品原料市场：这里以供应东北特色食品原料为主，包括各种糕点、干货、调料等。
哈尔滨道外区食品原料市场：以批发糕点、糖果、干货等食品原料为主，是哈尔滨点心原料批发的重要市场。
二、地道美食的秘密配方
1. 黑龙江大米
黑龙江大米以其独特的品质闻名，是制作哈尔滨点心的首选原料。以下是一款经典的黑龙江大米糕点的配方：
- 主料：黑龙江大米500克、白糖200克、猪油100克。
- 辅料：水适量、面粉适量、葡萄干适量。
制作步骤：
- 将黑龙江大米洗净，浸泡2小时后沥干水分。
- 将大米蒸熟，加入白糖、猪油搅拌均匀。
- 加入面粉，揉成面团。
- 将面团分成小份，揉成圆形，表面撒上葡萄干。
- 蒸锅加水烧开，将面团放入蒸锅中，蒸约20分钟。
2. 抚远蔓越莓
抚远蔓越莓是黑龙江的特产，其独特的酸甜口感，为哈尔滨点心增添了新的风味。以下是一款蔓越莓饼干的配方：
- 主料：低筋面粉200克、蔓越莓干100克、黄油100克。
- 辅料：白糖100克、鸡蛋1个、香草精适量。
制作步骤：
- 黄油室温软化，加入白糖搅拌均匀。
- 分次加入鸡蛋液，继续搅拌均匀。
- 筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀。
- 加入蔓越莓干，揉成面团。
- 将面团分成小份，揉成圆形，放入烤盘中。
- 预热烤箱至180℃，烤约15分钟即可。
3. 东北红肠
东北红肠是哈尔滨的传统美食，其独特的口感和风味，使哈尔滨点心更具特色。以下是一款东北红肠包的配方：
- 主料：面粉500克、东北红肠100克、猪肉馅200克。
- 辅料：酵母5克、白糖10克、盐适量。
制作步骤：
- 将面粉、酵母、白糖、盐混合，加入适量温水，揉成面团。
- 将面团发酵至两倍大。
- 将发酵好的面团分成小份，揉成圆形。
- 将东北红肠切片，放在面团中间。
- 将面团包好，捏紧封口。
- 蒸锅加水烧开，将包好的面团放入蒸锅中，蒸约15分钟即可。
三、总结
哈尔滨点心以其独特的风味和丰富的原料选择，成为了东北美食的代表之一。通过本文的介绍，相信大家对哈尔滨点心原料批发市场和地道美食的秘密配方有了更深入的了解。在品尝哈尔滨点心的同时，不妨尝试制作一款属于自己的特色点心，感受美食的魅力。