淮南特色卤汁豆腐干，作为一种具有地方特色的美食，深受广大消费者的喜爱。今天，我们就来揭秘淮南特色卤汁豆腐干的批发市场价格，并提供一份选购指南，帮助大家买到物美价廉的好产品。
淮南特色卤汁豆腐干的制作工艺
淮南特色卤汁豆腐干选用优质大豆为原料，经过筛选、浸泡、磨浆、煮浆、点浆、压榨、成型、切块、卤制等多道工序精制而成。其制作工艺独特，口感鲜美，营养丰富。
1. 选材
淮南特色卤汁豆腐干选用非转基因大豆，这种大豆蛋白质含量高，口感细腻，是制作豆腐干的上乘原料。
2. 磨浆
将大豆浸泡、磨浆，使大豆中的蛋白质充分溶解在水中。
3. 煮浆
将磨好的豆浆煮沸，去除豆浆中的杂质。
4. 点浆
在煮沸的豆浆中加入凝固剂，使豆浆凝固成豆腐。
5. 压榨
将凝固的豆腐放入压榨机中，去除多余的水分。
6. 成型、切块
将压榨好的豆腐切成块状，便于卤制。
7. 卤制
将切好的豆腐块放入特制的卤汁中，经过长时间卤制，使豆腐干充分吸收卤汁的味道。
淮南特色卤汁豆腐干的批发市场价格
淮南特色卤汁豆腐干的批发市场价格受多种因素影响，如产地、品牌、包装、质量等。以下是一些常见规格的淮南特色卤汁豆腐干批发市场价格仅供参考：
1. 500克装
500克装的淮南特色卤汁豆腐干批发价格一般在10-15元之间。
2. 1公斤装
1公斤装的淮南特色卤汁豆腐干批发价格一般在20-30元之间。
3. 5公斤装
5公斤装的淮南特色卤汁豆腐干批发价格一般在100-150元之间。
淮南特色卤汁豆腐干的选购指南
1. 包装
选购淮南特色卤汁豆腐干时，首先要看包装是否完好。包装完好可以保证豆腐干在运输和储存过程中的卫生和安全。
2. 品牌
选择知名品牌的淮南特色卤汁豆腐干，质量更有保障。
3. 观察外观
优质淮南特色卤汁豆腐干表面光滑，色泽鲜艳，无杂质。
4. 闻味道
优质淮南特色卤汁豆腐干具有浓郁的卤汁香味，无异味。
5. 尝味道
品尝豆腐干口感鲜美，卤汁味道浓郁。
总之，在选购淮南特色卤汁豆腐干时，要综合考虑包装、品牌、外观、味道等因素，选择性价比高的产品。希望这份指南能帮助大家买到心仪的淮南特色卤汁豆腐干。