江门白沙市场，位于广东省江门市江海区，是中国著名的点心批发市场之一。这里汇集了各式各样的传统点心，被誉为点心批发界的“隐藏宝藏”。本文将带您走进白沙市场，揭秘这里的点心世界。
一、白沙市场的历史与现状
白沙市场始建于上世纪80年代，经过多年的发展，已成为江门乃至珠三角地区规模最大、品种最全的点心批发市场。市场占地面积约10万平方米，拥有近千家商户，涵盖了广式、潮式、港式等多种点心。
二、白沙市场的特色点心
1. 广式点心
广式点心是白沙市场的招牌，其中最具代表性的有：
- 蛋挞：外皮酥脆，内馅香甜，是广式点心中的经典之作。
- 肠粉：以米浆为主料，配以不同馅料，口感滑嫩，深受消费者喜爱。
- 虾饺：皮薄馅多，鲜美可口，是广式点心中的佼佼者。
2. 潮式点心
潮式点心以咸甜适中、口味独特而著称，其中比较有特色的有：
- 花卷：以面粉为主料，配以各种馅料，造型美观，口感丰富。
- 肉粽：选用优质猪肉和糯米，味道鲜美，是潮汕地区的传统美食。
3. 港式点心
港式点心以精致、美味而闻名，其中比较有特色的有：
- 蛋挞：与广式蛋挞相比，港式蛋挞皮更酥，内馅更甜。
- 肠粉：港式肠粉皮薄馅多，口感滑嫩，是港式点心中的佳品。
三、白沙市场的经营模式
白沙市场的经营模式以批发为主，吸引了众多餐饮企业、食品加工厂和零售商前来采购。市场内设有专门的物流配送中心，确保各类点心能够及时送达消费者手中。
四、白沙市场的未来发展
随着人们对传统美食的热爱，白沙市场的发展前景十分广阔。未来，白沙市场将继续扩大规模，提升品质，打造成为国内外知名的点心批发市场。
五、结语
江门白沙市场作为点心批发界的“隐藏宝藏”，以其丰富的品种、独特的口味和完善的经营模式，吸引了无数消费者和商家。在这里，您可以品尝到各式各样的传统点心，感受美食的魅力。