引言
江门，这座位于广东省中南部的历史文化名城，以其丰富的美食文化著称。其中，江门小咸菜作为一种传统的家常小菜，深受当地人和游客的喜爱。本文将详细介绍江门小咸菜的批发情况，并带领大家品味这些街头美食的宝藏。
江门小咸菜的特色
江门小咸菜，又称客家咸菜，是江门市台山市的特色家常菜肴。它采用传统的制作工艺，选用新鲜的大菜（桂菜）为原料，经过腌制、揉搓、晒干等工序，使其色泽鲜亮，口感独特。江门小咸菜富含氨基酸、维生素C、粗纤维素等人体所需元素，长期食用，有消食开胃，去除油腻之功效。
批发市场概况
江门小咸菜在江门地区的批发市场主要集中在台山市和江门市蓬江区。以下是一些知名的批发市场：
台山市台城市场：这里是江门小咸菜的主要产地，市场内汇集了众多小咸菜的生产商和批发商，是采购江门小咸菜的理想之地。
江门市蓬江区水南市场：市场内有多家小咸菜批发店，提供各种口味的小咸菜，包括传统咸菜、酸菜、泡菜等。
批发流程
选择供应商：在批发市场内，首先要选择信誉良好的供应商，了解其产品质量、价格和售后服务。
洽谈价格：与供应商协商价格，争取优惠。
订货：根据需求，向供应商下单，并约定送货时间。
验货：收货时，要仔细检查货物质量，确保符合要求。
支付货款：验货合格后，支付货款。
街头美食宝藏
江门小咸菜不仅适合家庭日常食用，还广泛应用于街头美食。以下是一些以小咸菜为特色的街头美食：
小咸菜炒饭：将小咸菜与米饭、鸡蛋、胡萝卜等食材炒制而成，味道鲜美，营养丰富。
小咸菜粥：在小咸菜中加入适量的米和水，煮成粥，味道鲜美，适合早餐食用。
小咸菜煎饼：将小咸菜切碎，加入面粉、鸡蛋等食材，烙成煎饼，口感酥脆。
小咸菜凉菜：将小咸菜切成小块，加入蒜泥、辣椒油等调料拌匀，清爽开胃。
总结
江门小咸菜作为一种具有地方特色的美食，深受人们喜爱。在江门，您不仅可以轻松购买到优质的小咸菜，还能品尝到各种以小咸菜为特色的街头美食。快来江门，品味这些美食宝藏吧！