一、江苏猪肉价格最新走势
近年来，江苏地区的猪肉价格波动较大，其走势受到多种因素的影响。以下是对江苏猪肉价格最新走势的分析：
1. 价格上涨阶段
在2020年，受非洲猪瘟疫情、生猪产能下降等因素影响，江苏猪肉价格出现了一轮上涨。据国家统计局数据显示，2020年12月，江苏猪肉零售价格为每公斤45.6元，较2019年同期上涨了约30%。
2. 价格波动阶段
进入2021年，随着生猪产能逐渐恢复，猪肉价格开始波动。一方面，受节假日等因素影响，猪肉需求有所增加，导致价格出现阶段性上涨；另一方面，随着生猪产能的恢复，猪肉供应逐渐增加，价格又出现回落。
3. 价格下跌阶段
2021年下半年以来，江苏猪肉价格总体呈现下跌趋势。据国家统计局数据显示，2021年12月，江苏猪肉零售价格为每公斤35.2元，较2020年同期下跌了约23%。
二、影响江苏猪肉价格的因素
1. 生猪产能
生猪产能是影响猪肉价格的最直接因素。当生猪产能下降时，猪肉供应减少，价格自然会上涨；反之，当生猪产能增加时，猪肉供应充足，价格则会下降。
2. 非洲猪瘟疫情
非洲猪瘟疫情对生猪产业造成了严重打击，导致生猪产能下降，进而推高猪肉价格。2020年，江苏地区猪肉价格上涨，与非洲猪瘟疫情密切相关。
3. 需求因素
猪肉作为我国居民的主要肉类消费品，其需求量较大。节假日、天气变化等因素都会影响猪肉需求，进而影响价格。
4. 政策因素
政府为稳定猪肉市场，出台了一系列政策措施，如储备肉投放、生猪调出调入政策等，这些政策对猪肉价格产生了一定影响。
5. 国际市场
国际市场猪肉价格波动也会对国内市场产生影响。如我国从国外进口猪肉，当国际市场猪肉价格上涨时，国内市场猪肉价格也会受到影响。
三、未来走势预测
1. 生猪产能逐步恢复
随着生猪产能的逐步恢复，预计未来江苏猪肉价格将保持稳定，但短期内仍可能出现波动。
2. 非洲猪瘟疫情风险
非洲猪瘟疫情风险依然存在，一旦疫情再次爆发，将对生猪产业造成严重影响，进而推高猪肉价格。
3. 政策调控
政府将继续出台政策，稳定猪肉市场，预计未来猪肉价格将在政策调控下保持相对稳定。
综上所述，江苏猪肉价格涨跌受多种因素影响，未来走势预测较为复杂。但总体来看，随着生猪产能的逐步恢复和政府政策的调控，江苏猪肉价格有望保持稳定。