引言
2017年的饮料市场经历了前所未有的变革，消费者口味的变化、健康意识的提升以及新兴技术的应用，都为饮料行业带来了新的机遇和挑战。本文将深入分析2017年饮料市场的趋势，揭示消费密码，并为业内人士提供参考。
一、市场概述
2017年，全球饮料市场规模达到1.5万亿美元，同比增长4.5%。其中，软饮料市场占据主导地位，但植物基饮料、功能饮料等细分市场增长迅速。
二、趋势洞察
1. 健康化趋势
随着人们对健康的关注度提高，低糖、低脂、低热量饮料逐渐成为市场主流。例如，可口可乐公司推出了一系列低糖饮料，如零度可乐。
2. 植物基饮料兴起
植物基饮料以其天然、健康、环保的特点受到消费者青睐。2017年，植物奶、植物基冰淇淋等植物基饮料市场规模同比增长15%。
3. 功能饮料持续增长
功能饮料市场以功能性成分如能量、蛋白质、维生素等为主要卖点，满足了消费者对健康、活力的需求。2017年，功能饮料市场规模同比增长10%。
4. 新兴技术助力饮料创新
随着科技的发展，新兴技术如植物提取、发酵、纳米技术等在饮料领域的应用越来越广泛，为饮料创新提供了新的动力。
三、消费密码
1. 口味多样化
消费者对饮料口味的追求越来越多样化，企业需要不断创新，推出更多具有特色的口味。
2. 健康意识
消费者越来越关注饮料的健康成分，低糖、低脂、低热量等健康属性成为消费者选择饮料的重要依据。
3. 环保意识
随着环保意识的提高，消费者对环保型饮料的需求逐渐增加，如植物基饮料、可回收包装等。
4. 便捷性
消费者对饮料的便捷性要求越来越高，如小包装、便携式饮料等。
四、案例分析
以下为2017年饮料市场的几个典型案例：
1. 可口可乐公司推出低糖饮料
可口可乐公司针对消费者对健康的需求，推出了一系列低糖饮料，如零度可乐。这些产品在市场上取得了良好的销售业绩。
2. 星巴克推出植物奶
星巴克推出植物奶，满足消费者对健康、环保的需求。这一举措不仅提升了品牌形象，还带动了植物奶市场的增长。
3. 蒙牛推出植物基冰淇淋
蒙牛推出植物基冰淇淋，以天然、健康、环保为卖点，吸引了大量消费者。
五、结论
2017年饮料市场呈现出健康化、多样化、创新化的趋势。企业应紧跟市场变化，关注消费者需求，不断创新，以适应市场的快速发展。