引言
安徽，作为中国白酒的重要产区，拥有丰富的酒文化和历史。其中，坛装芝麻香白酒以其独特的风味和深厚的文化底蕴，吸引了众多消费者的喜爱。本文将深入探讨安徽坛装芝麻香白酒的酿造工艺、市场分布以及批发市场的运作模式。
安徽坛装芝麻香白酒的酿造工艺
原料选择
安徽坛装芝麻香白酒的原料主要选用优质高粱、小麦、豌豆等粮食，以及优质的涡河水源。涡河水源清澈甘甜，为白酒的酿造提供了得天独厚的条件。
酿造工艺
- 传统发酵：采用传统的老五甄手工酿造工艺，五粮配料，双轮发酵，精细蒸馏。
- 特殊窖池：使用青砖和涡河河底沉积多年的淤泥筑窖，泥底砖壁是芝麻香型酒特有的酿造窖池。
- 长期窖藏：将发酵好的酒液进行长期窖藏，使酒体更加醇厚、口感更加丰富。
特点
安徽坛装芝麻香白酒具有香味浓郁、绵甜净爽、口感协调、回味悠长的特点，特别是有一股焙炒芝麻微妙的焦糊香味，让人回味无穷。
市场分布
地区分布
安徽坛装芝麻香白酒在安徽省内广泛分布，尤其以亳州、合肥、蚌埠等地区为主要消费市场。
销售渠道
- 批发市场：安徽合肥漕冲糖酒批发市场、亳州古井贡酒批发市场等是主要的批发市场。
- 酒店、餐厅：许多酒店和餐厅也将安徽坛装芝麻香白酒作为主打酒水。
批发市场的运作模式
供应商
- 酒厂：直接从酒厂采购，如安徽庄子道酒业有限公司、安徽皖酒六年坛等。
- 经销商：从经销商处采购，经销商通常拥有多个品牌的酒水。
零售商
- 个体户：在批发市场购买后，个体户再进行零售。
- 超市、便利店：超市和便利店也是重要的零售渠道。
价格策略
- 成本加成：供应商根据成本加上一定的利润进行定价。
- 市场调节：根据市场需求和竞争情况调整价格。
总结
安徽坛装芝麻香白酒以其独特的风味和深厚的文化底蕴，在市场上占据了一席之地。批发市场的运作模式为消费者提供了丰富的选择，同时也为酒厂和经销商带来了良好的经济效益。随着市场的不断发展和消费者需求的多样化，安徽坛装芝麻香白酒有望在未来的市场中发挥更大的作用。