一、引言
大排档作为我国特色餐饮文化的一部分，近年来在各地迅速兴起。为了帮助您在竞争激烈的市场中精准定位，抢占美食商机，本文将为您提供一个详细的大排档市场调研方案模板。
二、调研目标
- 了解大排档行业现状及发展趋势。
- 分析目标消费群体特征及需求。
- 评估竞争对手的优势与劣势。
- 为大排档选址、菜品研发、营销策略提供依据。
三、调研内容
1. 行业现状及发展趋势
（1）调研方法：查阅相关行业报告、政府统计数据、新闻报道等。
（2）调研内容：
- 大排档行业市场规模、增长率、竞争格局等。
- 大排档行业政策法规、行业标准等。
- 大排档行业发展趋势，如菜品创新、服务升级、品牌化等。
2. 目标消费群体特征及需求
（1）调研方法：问卷调查、访谈、观察等。
（2）调研内容：
- 消费者年龄、性别、职业、收入等人口统计学特征。
- 消费者对大排档的认知、喜好、消费习惯等。
- 消费者对大排档菜品、价格、环境等方面的需求。
3. 竞争对手分析
（1）调研方法：实地考察、问卷调查、网络搜索等。
（2）调研内容：
- 竞争对手的规模、实力、市场份额等。
- 竞争对手的菜品、价格、环境、服务等方面的优势与劣势。
- 竞争对手的营销策略、客户满意度等。
4. 选址分析
（1）调研方法：实地考察、数据分析等。
（2）调研内容：
- 目标区域的消费水平、人口密度、交通便利程度等。
- 目标区域的商业氛围、竞争对手分布等。
- 选址地点的租金、装修成本、人流量等。
5. 菜品研发
（1）调研方法：问卷调查、访谈、市场调研等。
（2）调研内容：
- 目标消费者对菜品的口味、食材、价格等方面的偏好。
- 竞争对手的菜品特点及创新点。
- 菜品研发的方向、成本控制等。
6. 营销策略
（1）调研方法：问卷调查、访谈、市场调研等。
（2）调研内容：
- 目标消费者的消费习惯、品牌认知度等。
- 竞争对手的营销策略及效果。
- 大排档的营销渠道、推广方式、促销活动等。
四、调研方法
- 问卷调查：通过线上或线下方式，收集目标消费者的意见和建议。
- 访谈：与目标消费者、行业专家、竞争对手等进行面对面交流。
- 观察法：实地考察目标区域、竞争对手的店铺，了解其经营状况。
- 数据分析法：对收集到的数据进行整理、分析，得出结论。
五、调研报告撰写
- 报告结构：封面、目录、引言、正文、结论、附录。
- 正文内容：按照调研内容，分别阐述调研结果、分析及建议。
- 结论：总结调研成果，提出针对性的建议。
六、总结
通过以上市场调研方案模板，您可以全面了解大排档行业现状、目标消费群体、竞争对手、选址、菜品研发、营销策略等方面，为您的创业之路提供有力支持。祝您在美食市场中取得成功！