引言
敦化手工煎饼，作为吉林省敦化市的传统美食，以其独特的风味和丰富的营养价值，赢得了广大消费者的喜爱。本文将揭秘敦化手工煎饼的制作工艺、营养价值以及其在批发市场的供应情况。
制作工艺
敦化手工煎饼的制作工艺独特，原料选用当地特产的玉米、黄豆、大米、小米等，经过蒸煮、磨粉、和面、摊制等工序，制作出香、软、薄的煎饼。
- 原料选择：选用敦化当地特产的玉米、黄豆、大米、小米等五谷杂粮。
- 蒸煮：将原料蒸煮至熟透。
- 磨粉：将熟透的原料磨成细腻的粉末。
- 和面：将磨好的粉末加水调和成糊状。
- 摊制：将和好的面糊倒入烧热的鏊子中，用刮板摊平烙制。
营养价值
敦化手工煎饼富含多种营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等，具有很高的营养价值。
- 蛋白质：煎饼中的蛋白质含量较高，有助于人体组织的修复和生长。
- 脂肪：煎饼中的脂肪含量适中，有助于提供能量。
- 碳水化合物：煎饼中的碳水化合物含量丰富，是人体能量的主要来源。
- 维生素：煎饼中含有多种维生素，如维生素B1、B2、B6等，有助于维持人体正常的新陈代谢。
- 矿物质：煎饼中含有钙、铁、锌、镁等矿物质，有助于维持人体健康。
批发市场供应
敦化手工煎饼在批发市场的供应情况良好，产品远销全国各地。
- 市场分布：敦化手工煎饼在各大批发市场均有销售，如北京、上海、广州等一线城市。
- 销售渠道：除了批发市场，敦化手工煎饼还通过电商平台、超市等渠道进行销售。
- 市场需求：随着人们生活水平的提高，对健康食品的需求不断增加，敦化手工煎饼的市场需求持续增长。
结语
敦化手工煎饼作为传统美食，以其独特的风味和丰富的营养价值，赢得了广大消费者的喜爱。在批发市场的供应情况良好，为消费者提供了优质的健康食品选择。未来，敦化手工煎饼有望在市场上取得更大的发展。