引言
峨眉山，位于中国四川省乐山市，是一处著名的佛教圣地和风景旅游区。除了其深厚的文化底蕴和自然风光外，峨眉山还以其独特的糕点闻名遐迩。本文将带您深入了解峨眉山糕点的制作工艺、种类及其在市场上的批发源头。
峨眉山糕点的历史背景
峨眉山糕点的制作历史可以追溯到唐代。据传，当时僧侣们为了方便携带和食用，开始制作易于保存的糕点。随着时间的推移，峨眉山糕点逐渐形成了独特的风味和制作工艺，成为了当地的一大特色。
峨眉山糕点的种类
峨眉山糕点种类繁多，以下是一些经典的代表：
1. 峨眉山酥油茶饼
酥油茶饼是峨眉山最具代表性的糕点之一。它以酥油、面粉、白糖为主要原料，经过烤制而成。其特点是外皮酥脆，内馅香甜，是游客到峨眉山必尝的美食。
2. 峨眉山麻花
峨眉山麻花选用上等面粉，加入特制麻酱，炸至金黄酥脆。口感独特，是当地居民和游客喜爱的零食。
3. 峨眉山豆沙饼
豆沙饼以红豆沙为馅，外皮香脆，内馅甜美，营养丰富。是峨眉山糕点中的传统佳品。
4. 峨眉山桂花糕
桂花糕选用上等糯米粉，加入新鲜桂花，口感细腻，香气扑鼻，是峨眉山糕点中的精品。
峨眉山糕点的制作工艺
峨眉山糕点的制作工艺讲究，以下以酥油茶饼为例，简要介绍其制作过程：
- 原料准备：选用优质面粉、酥油、白糖等原料。
- 和面：将面粉和酥油混合，加入适量的白糖和水，揉成面团。
- 成形：将面团分割成小块，擀成圆形薄片。
- 包馅：在面片中间放入适量的酥油茶馅料。
- 烤制：将包好的酥油茶饼放入烤箱，烤至金黄色即可。
峨眉山糕点的批发市场
峨眉山糕点在市场上的批发源头主要集中在以下地区：
- 峨眉山市区：峨眉山市区是峨眉山糕点的主要批发市场，拥有众多糕点店和批发商。
- 周边地区：峨眉山周边地区如乐山市、眉山市等地也有大量的峨眉山糕点批发商。
总结
峨眉山糕点作为当地的特色美食，凭借其独特的风味和制作工艺，吸引了众多游客和消费者。了解峨眉山糕点的制作过程和市场批发源头，有助于我们更好地品味山间秘制佳肴。