峨眉山，作为中国四大佛教名山之一，不仅以其秀美的自然风光和丰富的文化遗产著称，同时也以其独特的美食文化吸引着无数游客。其中，峨眉糕作为峨眉山特色糕点之一，更是以其独特的风味和深厚的文化底蕴，成为游客品味山间美味传奇的佳选。本文将为您揭秘峨眉糕的历史渊源、制作工艺、特色品种以及批发市场情况。
峨眉糕的历史渊源
峨眉糕的历史可以追溯到唐代。据传，当时峨眉山上的僧侣为了满足朝圣者的需求，开始制作一种甜点，以供信徒们食用。随着时间的推移，这种甜点逐渐发展成为一种独特的糕点，即峨眉糕。它不仅具有丰富的营养价值，而且口感独特，深受人们喜爱。
峨眉糕的制作工艺
峨眉糕的制作工艺讲究，原料选用严格。主要原料包括糯米、红糖、芝麻、核桃等，这些原料均产自峨眉山区，保证了糕点的天然、健康。以下是峨眉糕的制作步骤：
- 原料准备：将糯米浸泡、磨成浆，红糖熬制成糖浆，芝麻、核桃等配料准备齐全。
- 混合搅拌：将糯米浆与糖浆混合，搅拌均匀。
- 成型：将混合好的糯米浆倒入模具中，轻轻压平。
- 烘烤：将模具放入烤箱中烘烤，直至糕点表面呈金黄色。
- 脱模：待糕点冷却后，脱模即可。
峨眉糕的特色品种
峨眉糕品种繁多，各具特色。以下是一些常见的峨眉糕品种：
- 红糖糕：以红糖为主要原料，口感甜而不腻，营养丰富。
- 芝麻糕：芝麻香味浓郁，口感酥脆，深受儿童喜爱。
- 核桃糕：核桃仁与糯米浆完美结合，口感香醇，营养价值高。
- 桂花糕：加入桂花，香气扑鼻，口感独特。
峨眉糕的批发市场
峨眉糕因其独特的风味和深厚的文化底蕴，在市场上颇受欢迎。以下是峨眉糕的批发市场情况：
- 峨眉山本地市场：在峨眉山当地，有许多专门销售峨眉糕的市场，如峨眉山风景区内的峨眉糕一条街，游客可以在这里购买到各种峨眉糕。
- 线上市场：随着电子商务的发展，许多峨眉糕厂商纷纷开设网店，方便消费者在线购买。
总结
峨眉糕作为峨眉山特色糕点之一，以其独特的风味和深厚的文化底蕴，成为游客品味山间美味传奇的佳选。通过本文的介绍，相信您对峨眉糕有了更深入的了解。如果您有机会来到峨眉山，不妨品尝一下这道美味佳肴，感受一下山间美食的魅力。