引言
佛山作为中国广东省的一个重要城市，不仅制造业发达，其渔业市场也颇具规模。活鱼批发市场作为佛山渔业的重要组成部分，为当地乃至周边地区的餐饮业提供了源源不断的鲜活食材。本文将深入解析佛山活鱼批发市场，带您了解源头直供的新鲜好鱼。
佛山活鱼批发市场概况
1. 市场规模与分布
佛山活鱼批发市场主要集中在顺德区，其中最为知名的是顺德容桂水产市场。这个市场占地面积大，摊位众多，汇集了来自全国各地的新鲜鱼类。
2. 市场特点
- 源头直供：佛山活鱼批发市场直接从养殖场或捕捞点进货，保证了鱼类的鲜活程度。
- 品种丰富：市场提供各类淡水鱼、海水鱼，包括草鱼、鲈鱼、鲤鱼、鲳鱼等，满足不同消费者的需求。
- 价格透明：市场交易公开，价格相对透明，消费者可以根据自己的需求选择合适的产品。
活鱼批发流程
1. 选鱼
消费者可以根据自己的口味和需求挑选鱼种，市场内的摊贩会提供专业的建议。
2. 订购
选定鱼种后，消费者可以现场订购，或与摊贩约定时间取货。
3. 包装与运输
活鱼在运输过程中需要保持鲜活，市场内的摊贩通常会采用专业的方法进行包装，如冰块、气泡袋等。
典型案例分析
1. 何氏蹦蹦鱼（佛山）生态渔业开发有限公司
何氏蹦蹦鱼以“智慧渔业，美味人生”为使命，从产业链源头做起，形成了全链条运作模式。该公司日加工活鱼超过20万斤，为市场提供了大量高品质的活鱼。
2. 某知名活鱼批发商
某知名活鱼批发商以活鱼现切、液氮锁鲜技术保证产品品质，为餐饮业提供定制化、多样化的产品。
佛山活鱼批发市场发展趋势
1. 品牌化
随着市场的发展，越来越多的活鱼批发商开始注重品牌建设，提升市场竞争力。
2. 产业链整合
活鱼批发市场将加强与养殖场、加工厂等产业链上下游企业的合作，实现产业链的整合与优化。
3. 绿色可持续发展
在环保意识不断提高的背景下，佛山活鱼批发市场将更加注重绿色可持续发展，推广环保包装和运输方式。
结论
佛山活鱼批发市场作为国内重要的活鱼集散地，以其源头直供、新鲜好鱼的特点，满足了消费者和餐饮业的需求。未来，市场将继续保持发展态势，为推动渔业经济的繁荣做出贡献。