在日常生活中，干果作为一种健康、美味的食品，深受广大消费者的喜爱。随着人们生活水平的提高和对健康饮食的追求，干果行业在我国市场逐渐崛起。本文将从市场调研的角度，对干果行业进行全解析，并深入探讨消费者喜好与趋势。
一、干果行业市场概况
1. 市场规模与增长速度
近年来，我国干果市场规模逐年扩大，据相关数据显示，2019年我国干果市场规模已达到1200亿元，预计未来几年仍将保持高速增长态势。
2. 市场竞争格局
目前，我国干果市场主要分为国产干果和进口干果两大类。国产干果以核桃、杏仁、红枣等为主，进口干果则以开心果、夏威夷果、巴旦木等为主。在市场竞争中，国产干果逐渐崛起，市场份额逐年提高。
3. 行业发展趋势
随着消费者对健康、绿色食品的追求，干果行业将朝着以下方向发展：
（1）产品多样化：企业将不断推出新品，满足消费者多样化的需求。
（2）品牌化：品牌竞争将更加激烈，优质品牌将脱颖而出。
（3）线上线下融合：线上线下销售渠道将更加完善，实现全渠道营销。
二、消费者喜好分析
1. 产品口味偏好
消费者对干果的口味偏好呈现多样化趋势，其中，甜味、咸味、酸甜味等口味受到消费者喜爱。
2. 健康观念
随着人们对健康的关注，具有保健功能的干果，如核桃、红枣等，越来越受到消费者的青睐。
3. 价格敏感度
消费者对干果的价格敏感度较高，价格适中、品质优良的干果产品更受欢迎。
三、市场调研方法
1. 问卷调查
通过问卷调查，了解消费者对干果的购买意愿、购买渠道、品牌偏好等信息。
2. 深度访谈
对消费者进行深度访谈，挖掘消费者对干果的购买动机、使用场景等。
3. 市场分析报告
收集和分析市场数据，了解行业发展趋势、竞争格局等。
4. 竞品分析
对竞争对手的产品、价格、营销策略等进行分析，为企业提供决策依据。
四、结论
干果行业在我国市场前景广阔，企业应抓住市场机遇，关注消费者喜好，不断创新产品，提升品牌竞争力。同时，加强市场调研，为企业发展提供有力支持。