引言
拱北乳鸽批发市场位于珠海市拱北区，是珠海乃至广东省内知名的美食聚集地。这里汇集了各式各样的美食，其中以乳鸽最为出名。本文将带您走进这个充满活力的市场，一探究竟。
市场概况
拱北乳鸽批发市场占地面积约5000平方米，拥有近百家商户。市场分为上下两层，一楼以肉类、海鲜、蔬菜等食材批发为主，二楼则以乳鸽、烧腊、熟食等特色美食为主。
乳鸽文化
乳鸽在珠海有着悠久的历史，被誉为“珠海第一美食”。这里的乳鸽肉质鲜嫩、皮脆多汁，深受消费者喜爱。拱北乳鸽批发市场正是乳鸽文化的传承地，许多老字号乳鸽店都聚集在此。
特色商户
- 老字号乳鸽店：如“老字号乳鸽王”、“陈记乳鸽”等，这些店铺有着几十年的历史，其乳鸽制作工艺独特，口味地道。
- 特色烧腊店：如“金记烧腊”、“周记烧腊”等，这些店铺的烧腊品种丰富，口味鲜美，是珠海烧腊的代表。
- 熟食店：如“张记熟食”、“李记熟食”等，这些店铺的熟食种类繁多，包括各种卤味、烧味、糕点等，满足不同消费者的需求。
乳鸽制作工艺
拱北乳鸽批发市场的乳鸽制作工艺讲究，以下为几种常见的制作方法：
- 清蒸乳鸽：选用优质乳鸽，去毛、去内脏，用特制调料腌制，然后清蒸至熟。清蒸乳鸽肉质鲜嫩，汤汁浓郁。
- 红烧乳鸽：选用优质乳鸽，用特制调料腌制，然后炸至金黄，再红烧至熟。红烧乳鸽色泽红亮，肉质鲜嫩，味道鲜美。
- 乳鸽煲：选用优质乳鸽，加入多种药材和食材，煲煮成汤。乳鸽煲汤汁鲜美，营养丰富，具有滋补功效。
市场特色
- 价格实惠：拱北乳鸽批发市场的食材价格相对较低，消费者可以以实惠的价格购买到新鲜、优质的食材。
- 品种丰富：市场内汇集了各式各样的美食，满足不同消费者的需求。
- 环境整洁：市场内环境整洁，商户经营规范，为消费者提供良好的购物体验。
结语
拱北乳鸽批发市场是珠海美食的秘密基地，这里汇聚了丰富的美食资源，传承了珠海的乳鸽文化。如果您来到珠海，不妨来此一探究竟，品尝地道的珠海美食。