引言
桂林米粉作为广西桂林的标志性美食，以其独特的风味和悠久的历史吸引了无数食客。本文将揭开桂林米粉的批发秘密，并讲述其背后的传奇故事。
桂林米粉的历史渊源
桂林米粉的历史可以追溯到南宋时期，距今已有近千年的历史。最初，桂林米粉仅是当地百姓的日常食品，后来逐渐发展成为享誉全国的美味佳肴。
桂林米粉的制作工艺
桂林米粉的制作工艺讲究，主要包括选米、浸泡、磨浆、蒸熟、晾干、磨粉等步骤。以下是具体步骤的详细介绍：
1. 选米
制作桂林米粉的原料是大米，要求选用优质晚稻米。优质晚稻米颗粒饱满，口感好，适合制作米粉。
2. 浸泡
将选好的大米用清水浸泡4-6小时，使其充分吸水膨胀。
3. 磨浆
将浸泡好的大米放入磨浆机中，加入适量的水，磨成细腻的米浆。
4. 蒸熟
将磨好的米浆倒入蒸盘中，放入蒸锅蒸熟，约需30分钟。
5. 晾干
将蒸熟后的米粉取出，晾干至半干状态。
6. 磨粉
将晾干的米粉放入磨粉机中，磨成细粉。
桂林米粉的批发市场
桂林米粉的批发市场主要集中在桂林市象山区、七星区等地。以下是一些知名的桂林米粉批发市场：
1. 桂林市象山区米粉批发市场
位于桂林市象山区，是桂林最大的米粉批发市场之一，汇集了众多知名米粉品牌。
2. 桂林市七星区米粉批发市场
位于桂林市七星区，以高品质米粉和合理的价格受到批发商的青睐。
桂林米粉的批发流程
桂林米粉的批发流程主要包括以下步骤：
1. 联系供应商
有意向的批发商首先需要联系供应商，了解产品的价格、品质、包装等信息。
2. 确认订单
在了解产品信息后，批发商与供应商确认订单，包括数量、规格、价格等。
3. 付款与提货
确认订单后，批发商按照约定的方式付款，然后到指定地点提货。
4. 分销与销售
批发商将提货后的桂林米粉分销给各地的零售商或餐饮企业。
桂林米粉的传奇故事
桂林米粉背后有许多传奇故事，以下是一些著名的传说：
1. 粉王传奇
相传，南宋时期有一位名叫李白的米粉师傅，他制作的米粉口感独特，被誉为“粉王”。后来，“粉王”米粉传遍了桂林城，成为了当地的特色美食。
2. 桂林米粉的传说
据传，桂林米粉最初是当地百姓为纪念抗金英雄岳飞而制作的。岳飞曾驻扎桂林，百姓为了表达对英雄的敬意，便制作了这种美味的米粉。
结语
桂林米粉作为广西桂林的标志性美食，以其独特的风味和悠久的历史吸引了无数食客。本文从历史渊源、制作工艺、批发市场、批发流程和传奇故事等方面对桂林米粉进行了详细介绍，希望对读者有所帮助。