汉堡，作为一种源于西方的快餐，近年来在全球范围内迅速流行开来。在我国，随着生活节奏的加快和人们生活水平的提高，汉堡市场也呈现出蓬勃发展的态势。本文将从行业现状、市场趋势和创业机会三个方面对汉堡市场进行深度分析。
行业现状
1. 市场规模
据统计，我国汉堡市场规模逐年扩大，2019年市场规模已突破2000亿元。其中，一线城市和部分二线城市是市场的主要驱动力。
2. 品牌格局
在汉堡市场，国际品牌占据较大份额，如麦当劳、肯德基等。同时，国内品牌如真功夫、吉野家等也迅速崛起，市场竞争日益激烈。
3. 产品种类
目前，汉堡市场产品种类丰富，从经典汉堡到特色汉堡、素食汉堡等，满足了不同消费者的需求。
市场趋势
1. 健康化
随着人们对健康的关注，汉堡市场逐渐向健康化方向发展。低脂、低热量、高纤维等健康概念逐渐成为消费者追求的目标。
2. 定制化
个性化消费已成为主流，消费者对汉堡的口味、配料、包装等要求越来越高。因此，汉堡品牌需提供更多定制化服务。
3. 新零售
线上线下融合成为趋势，汉堡品牌纷纷布局新零售，通过线上平台拓展市场，提升用户体验。
创业机会
1. 特色汉堡店
针对消费者对独特口味的追求，创业者可尝试开设特色汉堡店，如泰式、韩式、意式等风格的汉堡店。
2. 健康汉堡店
在健康观念盛行的背景下，创业者可开设以健康为卖点的汉堡店，满足消费者对健康食品的需求。
3. 新零售模式
结合线上线下，创业者可尝试新零售模式，如打造线上预订、线下自提的汉堡店，提升用户体验。
4. 校园周边市场
校园周边市场是汉堡市场的重要增长点，创业者可针对学生群体，开设价格实惠、口味丰富的汉堡店。
总之，汉堡市场具有广阔的发展前景。创业者需紧跟市场趋势，抓住创业机会，才能在激烈的市场竞争中脱颖而出。