引言
杭州，这座历史悠久的城市，不仅以其秀美的自然风光和深厚的文化底蕴著称，同时也以其独特的美食文化吸引着无数食客。在杭州的街头，炸串作为一款极具人气的美食，以其丰富的口味和亲民的价格，成为了无数人的心头好。本文将带您深入了解杭州街头这款爆款美食——炸串的批发情况，以及如何美味一网打尽。
炸串的起源与发展
起源
炸串作为一种街头小吃，起源于我国古代的油炸食品。随着时间的推移，炸串逐渐发展成为一种独具特色的美食。在杭州，炸串的历史可以追溯到上世纪80年代，经过几十年的发展，已经成为了杭州街头的一道亮丽风景线。
发展
随着人们生活水平的提高，炸串的种类和口味也在不断丰富。如今，杭州的炸串已经从最初的鸡柳、鱼丸等传统食材，扩展到了肉串、蔬菜串、海鲜串等多种类型，满足了不同人群的口味需求。
杭州街头炸串的品种
传统炸串
- 鸡柳串：选用优质鸡胸肉，切成条状，裹上面糊炸至金黄，口感鲜嫩多汁。
- 鱼丸串：选用新鲜鱼肉，制成鱼丸，裹上面糊炸至外酥里嫩，鲜美可口。
- 豆腐串：选用嫩豆腐，裹上面糊炸至外酥里嫩，口感滑嫩。
创新炸串
- 蔬菜串：选用时令蔬菜，如玉米、茄子、青椒等，裹上面糊炸至香脆可口。
- 海鲜串：选用新鲜海鲜，如虾、蟹、贝类等，裹上面糊炸至鲜美可口。
- 水果串：选用时令水果，如香蕉、苹果、葡萄等，裹上面糊炸至香甜可口。
炸串的批发市场
杭州炸串批发市场
杭州拥有多个炸串批发市场，如杭州四季青市场、杭州东新批发市场等。这些市场汇聚了众多炸串批发商，为消费者提供了丰富的选择。
批发价格
炸串的批发价格因地区、食材和制作工艺等因素而有所不同。一般来说，鸡柳串、鱼丸串等传统炸串的批发价格在2-4元/串，蔬菜串、海鲜串等创新炸串的批发价格在3-5元/串。
如何美味一网打尽
选择优质食材
选择新鲜的食材是制作美味炸串的关键。在购买食材时，要挑选色泽鲜艳、质地鲜嫩的食材。
掌握炸制技巧
炸制炸串时，油温要控制在150-180℃，避免炸制时间过长导致食材变老。同时，要注意火候，使食材外酥里嫩。
创新口味
在制作炸串时，可以根据个人口味添加各种调料，如孜然粉、辣椒粉、芝麻等，使炸串的口味更加丰富多样。
结语
杭州街头炸串作为一款极具人气的美食，以其丰富的品种、独特的口味和亲民的价格，吸引了无数食客。通过了解炸串的起源、发展、品种、批发市场以及制作技巧，相信您已经对这款美食有了更深入的了解。希望您在品尝杭州街头炸串时，能够尽情享受美食带来的快乐。