引言
厚街米皮，作为我国传统美食之一，以其独特的风味和制作工艺，深受广大食客喜爱。本文将深入揭秘厚街米皮的批发市场，带您了解这一美食背后的故事和制作过程。
厚街米皮的历史渊源
厚街米皮起源于我国四川省，有着悠久的历史。据传，厚街米皮最早可追溯到清朝乾隆年间，由一位名叫张厚街的厨师所创。经过数百年的传承和发展，厚街米皮已成为四川乃至全国知名的特色小吃。
厚街米皮的制作工艺
厚街米皮的制作工艺独特，主要包括以下几个步骤：
1. 选材
制作厚街米皮首先要选用优质的大米，一般选用东北大米或泰国香米。这些大米颗粒饱满，口感细腻，是制作厚街米皮的理想原料。
2. 浸泡
将大米洗净后，放入清水中浸泡4-6小时，使大米充分吸水膨胀。
3. 磨浆
将浸泡好的大米磨成细腻的米浆，要求无颗粒，米浆越细腻，做出来的米皮口感越好。
4. 蒸制
将磨好的米浆倒入特制的蒸盘内，放入蒸锅中蒸制。蒸制时间一般为5-8分钟，具体时间根据蒸锅的火力而定。
5. 切割
将蒸好的米皮取出，待其冷却后，切成条状或片状。
6. 调味
根据个人口味，将切好的米皮加入各种调料，如辣椒油、花椒油、蒜泥、醋等。
厚街米皮的批发市场
厚街米皮作为一款特色小吃，其批发市场遍布全国各地。以下是一些知名的厚街米皮批发市场：
1. 成都厚街米皮批发市场
位于成都市金牛区，是四川最大的米皮批发市场之一。市场内汇集了众多米皮生产厂家，产品种类丰富，价格实惠。
2. 重庆厚街米皮批发市场
位于重庆市南岸区，市场内米皮生产厂家众多，产品品质优良，深受消费者喜爱。
3. 上海厚街米皮批发市场
位于上海市普陀区，市场内汇集了全国各地米皮生产厂家，产品种类繁多，满足不同消费者的需求。
总结
厚街米皮作为一款具有悠久历史和独特风味的美食，深受广大食客喜爱。通过本文的介绍，相信您对厚街米皮的制作工艺和批发市场有了更深入的了解。在今后的日子里，不妨亲自品尝一下这道美食，感受其独特的魅力。