建瓯，这座拥有1800多年建县史的古城，位于福建省北部，素有“八闽首府”之称。这里不仅历史文化底蕴深厚，更是闽北美食的汇聚地。其中，建瓯干货批发市场便是探寻闽北美食宝藏的重要窗口。本文将带您走进建瓯干货批发市场，揭秘这里的美食奥秘。
市场概况
建瓯干货批发市场位于建瓯市市区，占地面积约200亩，是闽北地区最大的干货批发市场。市场内分为干货区、海鲜区、肉类区等多个区域，汇集了来自全国各地的干货产品，包括山珍、海味、干货等。
美食亮点
1. 建瓯板鸭
建瓯板鸭是当地的传统特色产品，以其形、色、香、味俱全，制工精细、风味独特而闻名。其选材讲究，采用优质肉鸭，经过多道工序制作而成。建瓯板鸭肉质肥厚，色泽黄嫩光润，味道香美，是闽北一带颇具名气的一道美食。
2. 建瓯扁肉
建瓯扁肉，又称建郡扁肉，是建瓯比较有名的一道民间小吃。扁肉就是我们通俗所说的馄饨，在建瓯的大街小巷基本都能吃到这道美食。建瓯扁肉好不好吃主要在于馅料的制作，只有经过师傅千锤百炼锤出来的馅料做出来的扁肉才更好吃。
3. 建瓯光饼
建瓯光饼是建瓯老少皆宜的另一道地方小吃，相传是源于抗倭名将戚继光。光饼通常用高炉烤制，传统焙饼的炉立于木架之上，砖块砌底，再用开一炉门大小口子的大陶缸倒置其上加工而成。烤出的光饼面色金黄，周边银白，香味独特，口感甚佳。
4. 建瓯豆腐娘粉
豆腐娘粉是建瓯方言直译说法，实际就是豆浆粉，以热豆浆冲泡熟的生粉而得名。手工煮沸的豆浆，完全没有北京豆汁那样的气味，相反热气腾腾带着清香的浓郁，浸润下的粉条加上建瓯老酒、葱姜、盐或酱油，配油条或油饼、油圈，简直完美。
购物体验
建瓯干货批发市场交通便利，环境整洁，是游客和当地居民采购干货的好去处。在这里，您可以尽情挑选各类美食，品尝建瓯独特的风味。
结语
建瓯干货批发市场是闽北美食的重要代表，这里汇聚了丰富的美食资源，让人流连忘返。走进这个市场，您不仅能品尝到建瓯的传统美食，还能感受到这里浓厚的历史文化氛围。