引言
食品安全是关系到人民群众身体健康和生命安全的重要问题。在我国，江门和顺德作为食品生产和流通的重要地区，对食品安全的管理尤为严格。本文将揭秘江门和顺德在食品检测与批发市场安全方面的举措和成果。
江门：冷链食品监管升级
进口水果流通全程可追溯
江门市江会水果批发市场设立了进口水果交易专区，所有进入市场的进口水果都必须具备查验报关证、检验检疫证、消杀证明、核酸检测证明等安全认证。此外，批发市场还建立了详细的台账，对供应链从上线到零售的每个环节进行严格管理。
防疫措施
江会水果批发市场对进口水果进行两重消毒，第一重是海关消毒，第二重是在广州江南蔬果批发市场进行。市场管理员还要求经营户每天收档时进行场地和货物的消毒，并定期进行核酸检测。
顺德：农产品快速检测确保食品安全
快速检测实验室
佛山市顺德区市场监督管理局容桂分局设立了食用农产品快速检测政府实验室，对销售的蔬菜、水产品、肉类、食用菌等农产品进行抽样检测，确保农产品的食用安全。
快检流程
检测人员每天早上5点半到9点之间，前往容桂多个市场进行农产品抽样，再回到实验室进行快速抽检。一旦发现不合格产品，立即进行销毁处理。
顺德金利批发市场：食品安全监管
检测设备与人员
金利批发市场设有专业的检测室，配备了ZYD、YR-600等专业检测设备，并对市场每天流通的蔬菜进行抽样检测。
食品准入制度
顺德在集贸市场、超市（商场）推行市场食品准入制度，要求市场开办者对入场的经营者和销售的食品履行食品安全监管第一责任人职责。
江门31快筛快检体系
四层次立体检测
江门市食药监局构建了市、县、镇三级监管机构和大型食品药品经营、农副产品批发市场、超级市场快筛快检立体检测体系，实现对三区四市的全覆盖。
检测项目增至60项
快筛快检体系的检测项目增至60项，基本覆盖常见的食品、药品、中药材、保健食品、化妆品等。
顺德：食品检测专项经费投入
抽检专项经费
顺德计划投入250万元作为食品抽检专项经费，加强食品监督抽检，确保食品安全。
电子监管系统
顺德建立了食品安全电子监管系统，通过信息化手段实现对问题食品快速追溯。
结语
江门和顺德在食品检测与批发市场安全方面采取了一系列严格措施，确保了食品安全。这些举措不仅提高了食品安全水平，也为其他地区提供了借鉴和参考。