引言
柯桥，位于中国浙江省绍兴市，是一个以纺织业著称的县级市。然而，除了纺织，柯桥的海鲜批发市场也颇具盛名。本文将带您深入了解柯桥海鲜新鲜批发市场，探寻美味之源的秘密。
柯桥海鲜批发市场概况
地理位置与规模
柯桥海鲜批发市场位于柯桥区中心地带，占地面积约100亩，拥有数千个摊位，是华东地区规模较大的海鲜批发市场之一。
市场特色
- 品种丰富：市场汇集了来自全国各地及海外的各类海鲜，包括鱼类、虾类、蟹类、贝类等，满足不同消费者的需求。
- 新鲜度保证：市场采用活水养殖、冷库储存等先进技术，确保海鲜的新鲜度。
- 价格实惠：由于规模较大，市场内的海鲜价格相对较低，吸引了众多批发商和零售商前来采购。
海鲜采购流程
选择供应商
- 考察信誉：选择信誉良好的供应商，可以通过市场口碑、网上评价等方式了解。
- 比较价格：货比三家，选择性价比最高的供应商。
订货与提货
- 下单：根据需求下单，明确数量、品种、规格等。
- 提货：市场内有专门的提货区域，供应商会按时将海鲜送至指定地点。
海鲜保鲜与处理
保鲜方法
- 活水养殖：对于需要保持活性的海鲜，如鱼类、虾类等，采用活水养殖方式，确保其新鲜度。
- 冷库储存：对于已宰杀的海鲜，采用冷库储存，降低温度，延长保鲜时间。
处理方法
- 去内脏：去除海鲜的内脏，如鱼鳃、虾线等。
- 清洗：用清水冲洗海鲜，去除杂质。
- 切块：根据烹饪需求，将海鲜切块或切片。
美味海鲜食谱推荐
以下是一些柯桥海鲜批发市场常见海鲜的烹饪方法：
清蒸鱼
- 材料：鲜活鱼一条、葱姜、料酒、生抽、食用油。
- 步骤：
- 将鱼去鳞、去内脏、去鳃，洗净。
- 在鱼身上划几刀，撒上葱姜、料酒、生抽。
- 放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右。
- 出锅后淋上热油，即可食用。
蒜蓉粉丝蒸扇贝
- 材料：扇贝、粉丝、蒜蓉、生抽、食用油。
- 步骤：
- 将扇贝肉取出，清洗干净。
- 将粉丝用温水泡软。
- 将蒜蓉、生抽、食用油拌匀，均匀涂抹在扇贝肉上。
- 将泡软的粉丝铺在扇贝肉上，放入蒸锅中，大火蒸5分钟左右。
- 出锅后撒上葱花，即可食用。
总结
柯桥海鲜新鲜批发市场以其丰富的品种、新鲜的质量、实惠的价格，吸引了众多消费者。通过本文的介绍，相信您对柯桥海鲜新鲜批发市场有了更深入的了解。在今后的生活中，您可以尽情享受这份来自大海的美味。