引言
南通崇川区作为江苏省南通市的核心区域，不仅在经济、文化等方面有着深厚的历史底蕴，其独特的糕点文化也是一大亮点。在这片充满活力的土地上，糕点批发市场不仅是当地居民日常生活的必需品供应地，更是传承与创新糕点文化的温床。本文将带您走进南通崇川区的糕点批发市场，一探其中的甜蜜奥秘。
南通崇川区糕点批发市场概况
南通崇川区的糕点批发市场拥有悠久的历史，早在上世纪初就已经初具规模。如今，这里已成为南通乃至周边地区糕点批发的重要集散地。市场内汇集了众多知名的糕点品牌和传统糕点店铺，产品种类繁多，包括南派糕点、苏式糕点、地方特色糕点等。
糕点种类与特色
南派糕点
南派糕点以其独特的风味和精致的造型著称。在南通崇川区的糕点批发市场中，南派糕点占据了重要的位置。其中，如皋糕团、南通猪油糕、如东鱼丸等都是当地颇具特色的糕点。
如皋糕团
如皋糕团是南通崇川区最具代表性的糕点之一。它以糯米粉为原料，加入红糖、芝麻等辅料，外皮酥脆，内馅甜美，深受消费者喜爱。
南通猪油糕
南通猪油糕是一种传统的苏式糕点，以其浓郁的猪油香味和柔软的口感而闻名。制作时，将糯米粉、猪油、糖等原料搅拌均匀，蒸熟后即可食用。
苏式糕点
苏式糕点以精致、细腻著称，在南通崇川区的糕点批发市场中占有一定比例。其中，苏州糕团、无锡排骨饼等都是受欢迎的糕点。
苏州糕团
苏州糕团是一种以糯米粉为主料的传统糕点，其特点在于外皮酥脆，内馅甜美。苏州糕团的馅料丰富多样，有豆沙、枣泥、肉松等。
无锡排骨饼
无锡排骨饼是苏式糕点中的经典之作，以其独特的制作工艺和独特的口感受到消费者的喜爱。制作时，将猪肉、糯米粉等原料搅拌均匀，蒸熟后切成饼状，外酥里嫩。
地方特色糕点
南通崇川区的糕点批发市场还汇聚了众多地方特色糕点，如泰州蟹黄糕、盐城鸡糕等。
泰州蟹黄糕
泰州蟹黄糕是一种以糯米粉、蟹黄、蟹肉为主要原料的糕点。蟹黄糕口感鲜美，营养丰富，是当地的传统名点。
盐城鸡糕
盐城鸡糕是一种以糯米粉、鸡肉为主要原料的糕点。鸡糕口感细腻，肉质鲜嫩，深受消费者喜爱。
糕点制作工艺
南通崇川区的糕点制作工艺独具特色，传统与现代相结合，既保留了传统的制作手法，又融入了创新的理念。以下以南通猪油糕为例，简要介绍其制作工艺。
- 原料准备：糯米粉、猪油、糖等。
- 糯米粉加水揉成面团：将糯米粉倒入盆中，加入适量的水，揉成面团。
- 加入猪油、糖揉匀：将猪油和糖加入面团中，揉匀。
- 蒸熟：将面团分成小剂子，放入蒸笼中蒸熟。
- 冷却切片：待糕点冷却后，切成片状。
总结
南通崇川区的糕点批发市场是一个充满甜蜜奥秘的地方。在这里，我们可以品尝到各种传统与现代相结合的糕点，感受到糕点文化的魅力。无论是南派糕点、苏式糕点，还是地方特色糕点，都体现了南通崇川区糕点文化的丰富内涵。