一、引言
年糕作为我国传统食品之一，近年来在国内外市场逐渐崭露头角。为了深入了解年糕市场的发展态势，制定有效的市场策略，本篇调研计划书将从市场背景、目标市场、竞争格局、消费者分析等多个维度对年糕市场进行深度剖析。
二、市场背景
- 年糕历史与文化底蕴
年糕在我国有着悠久的历史，起源于新石器时代，是中华民族传统节日的重要食品。年糕象征着团圆、幸福和美满，深受广大消费者喜爱。
- 年糕市场的发展现状
随着我国经济的快速发展和消费水平的不断提高，年糕市场呈现出以下特点：
（1）市场规模不断扩大，产品种类日益丰富；
（2）年糕市场逐渐从地域性向全国性市场转变；
（3）消费者对年糕的口感、品质、品牌等方面的要求越来越高。
三、目标市场
- 地域市场划分
根据年糕消费习惯和市场规模，可将目标市场划分为以下几类：
（1）传统市场：主要集中在中东部地区，如江苏、浙江、上海、安徽等地；
（2）新兴市场：主要集中在中西部地区，如四川、重庆、陕西、河南等地；
（3）海外市场：针对海外华人市场及对中华美食感兴趣的消费者。
- 目标消费者
（1）中青年消费者：注重健康、品质、创新；
（2）家庭消费者：注重传统、口味、性价比；
（3）海外消费者：注重中华美食文化，追求地道口感。
四、竞争格局
- 竞争者分析
（1）传统品牌：如南翔馒头店、冠生园、良品铺子等；
（2）新兴品牌：如喜之郎、老干妈、百草味等；
（3）区域品牌：如南京小厨、杭州张生记等。
- 竞争策略
（1）提升产品品质，满足消费者需求；
（2）创新产品，拓宽消费群体；
（3）加强品牌宣传，提升品牌知名度；
（4）拓展销售渠道，提高市场占有率。
五、消费者分析
- 消费者购买行为
（1）注重品牌和品质，追求地道口感；
（2）关注健康、养生，偏好低糖、低脂年糕；
（3）倾向于购买方便快捷的速食年糕。
- 消费者需求分析
（1）口感：追求地道、独特的年糕风味；
（2）品质：注重原材料、生产工艺和卫生标准；
（3）包装：美观大方，便于携带和储存。
六、调研计划
- 调研方法
（1）文献调研：查阅相关书籍、论文、报告等资料；
（2）市场调研：通过问卷调查、访谈、实地考察等方式收集市场数据；
（3）竞争调研：分析竞争对手的市场策略、产品特点等。
- 调研内容
（1）年糕市场整体规模、增长趋势；
（2）不同地域年糕市场特点及消费需求；
（3）年糕产品类型、品牌分布及市场份额；
（4）消费者购买行为、需求分析；
（5）竞争对手市场策略、产品特点等。
- 调研时间
预计调研周期为3个月，包括资料收集、数据整理、分析及撰写报告等阶段。
七、结论
通过对年糕市场的深度剖析，本调研计划书旨在为企业和投资者提供有益的参考。在今后的市场竞争中，企业应把握市场脉搏，紧跟消费者需求，创新产品，提升品牌形象，以在激烈的市场竞争中立于不败之地。