引言
宁波冰糖葫芦，作为一道具有悠久历史和深厚文化底蕴的传统小吃，深受人们喜爱。本文将带领读者深入了解宁波冰糖葫芦的制作工艺、营养价值以及批发市场中的价格行情。
宁波冰糖葫芦的制作工艺
原材料
宁波冰糖葫芦的主要原材料包括山楂、糯米纸、竹签和糖浆。山楂富含维生素C和微量元素，具有很好的保健作用；糯米纸用于包裹山楂，增加口感；竹签则作为固定山楂的工具。
制作步骤
- 选材：选择新鲜、成熟的山楂，去除果核。
- 浸泡：将山楂放入淡盐水中浸泡，去除杂质。
- 裹糖浆：将糖浆煮沸，待糖浆冷却至适宜温度后，将山楂裹上一层薄薄的糖浆。
- 裹糯米纸：将裹有糖浆的山楂裹上一层糯米纸，以保持山楂的形状。
- 穿串：将裹好的山楂串在竹签上，形成冰糖葫芦的形状。
- 冷却：将穿好的冰糖葫芦放置通风处，待糖浆冷却凝固。
宁波冰糖葫芦的营养价值
宁波冰糖葫芦不仅美味可口，还具有很高的营养价值。山楂中的维生素C和微量元素能够增强人体免疫力，促进消化，对心血管系统也有益处。糯米纸则能够增加口感，有助于消化。
宁波冰糖葫芦的批发市场行情
批发市场分布
宁波的冰糖葫芦批发市场主要集中在以下几个地区：
- 宁波市海曙区南门街
- 宁波市江东区百丈东路
- 宁波市鄞州区天童南路
批发价格
宁波冰糖葫芦的批发价格因原材料价格、制作工艺等因素而有所不同。以下是一些参考价格：
- 山楂：每斤10元左右
- 糖浆：每斤15元左右
- 糖纸：每斤5元左右
- 竹签：每斤2元左右
根据以上原材料价格，制作好的冰糖葫芦批发价格大约在每串0.5元左右。
结语
宁波冰糖葫芦作为一道传统美味，凭借其独特的制作工艺和丰富的营养价值，深受人们喜爱。在了解其批发市场行情的基础上，消费者和商家可以更好地把握市场动态，享受这道美味佳肴。