引言
清远豆豉鱼块作为一种深受欢迎的罐头食品，以其独特的风味和丰富的营养价值赢得了消费者的喜爱。本文将深入探讨清远豆豉鱼块的制作工艺、营养价值以及其批发价格背后的原因。
清远豆豉鱼块的制作工艺
选材与处理
清远豆豉鱼块选用新鲜或冷冻的鱼为原料，如大头鱼、鲈鱼等。在制作过程中，首先需要对鱼进行清洗、去鳞、去内脏、去鱼鳃等处理，以确保食品安全和口感。
腌制与调味
清洗干净的鱼块会进行腌制，通常使用姜丝、白糖、料酒、生抽等调料进行腌制，以增加鱼块的香味和口感。腌制时间一般为10分钟左右。
炸制
腌制好的鱼块会进行炸制，油温控制在五成热左右，炸至微黄。炸制过程中要注意火候，避免鱼块煎焦或煎碎。
豆豉制作
豆豉是清远豆豉鱼块的关键调味料，通常选用优质的豆豉，经过发酵、熟化等工艺制成。在制作过程中，豆豉需要去除表面的杂质，以保持其独特的风味。
组合与蒸煮
炸好的鱼块会与豆豉混合，然后进行蒸煮。蒸煮过程中，鱼肉能够充分吸收豆豉的酱香味，使鱼块更加美味。
收汁装盘
蒸煮完成后，将鱼块装盘，撒上小葱段增香，即可上桌享用。
清远豆豉鱼块的营养价值
蛋白质丰富
鱼肉富含蛋白质，是人体必需的营养素之一。清远豆豉鱼块中的鱼肉经过腌制、炸制等工艺，蛋白质含量更高，有利于人体吸收。
豆豉的营养
豆豉经过发酵、熟化等工艺，大豆蛋白质被分解，形成层次丰富而绵长的酱香味。豆豉中还含有维生素、矿物质等营养成分，对人体健康有益。
易于消化吸收
清远豆豉鱼块经过蒸煮等工艺，鱼肉变得更加鲜嫩，易于消化吸收。
清远豆豉鱼块的批发价格
原材料成本
清远豆豉鱼块的批发价格与其原材料成本密切相关。优质的原材料、加工工艺等因素都会影响价格。
加工成本
清远豆豉鱼块的制作工艺复杂，需要经过多道工序，包括清洗、腌制、炸制、蒸煮等，加工成本较高。
市场需求
市场需求也是影响清远豆豉鱼块批发价格的重要因素。在市场需求旺盛的情况下，价格可能会上涨。
批发规模
批发规模也是影响价格的因素之一。大批量批发可以获得更优惠的价格。
结语
清远豆豉鱼块作为一种美味、营养的罐头食品，其批发价格背后有着丰富的制作工艺和营养价值。了解这些背后的秘密，有助于我们更好地欣赏和享用这道美食。