引言
泉州，这座位于中国东南沿海的历史文化名城，不仅以其丰富的文化遗产著称，更以其独特的传统糕点闻名遐迩。沙琪玛，作为泉州的传统糕点之一，以其独特的风味和制作工艺，吸引了无数食客。本文将带您走进泉州的沙琪玛批发基地，感受地道传统糕点的魅力。
沙琪玛的历史与文化
沙琪玛，又称萨其马，源于清代关外三陵祭祀的祭品之一，后来成为京式著名糕点。满族入关后，沙琪玛开始在北京流行，并逐渐传遍全国。在泉州，沙琪玛的制作工艺经过多年的传承与发展，形成了独特的风味。
泉州沙琪玛的特点
泉州沙琪玛具有色泽米黄，口感酥松绵软，香甜可口，桂花蜂蜜香味浓郁的特色。其制作原料包括专用小麦粉、鲜鸡蛋、白糖、麦芽糖、植物油等，经过炸、煮、拌等工序精制而成。
沙琪玛的制作工艺
- 和面：将专用小麦粉与适量的水混合，揉成面团。
- 炸制：将面团切成细条，炸至金黄酥脆。
- 拌糖：将炸好的面条与白糖、麦芽糖、植物油等混合，搅拌均匀。
- 成型：将拌好的面条捏成小块，放入模具中压制成型。
泉州沙琪玛批发基地
泉州拥有多个沙琪玛批发基地，其中以位于泉州市区的“闽南沙琪玛批发市场”最为著名。这里汇集了众多沙琪玛生产厂家，产品种类丰富，质量优良。
沙琪玛的品尝与购买
在泉州沙琪玛批发基地，您可以现场品尝各种口味的沙琪玛，如黑糖坚果沙琪玛、芝麻沙琪玛等。此外，您还可以根据自己的需求购买不同规格的沙琪玛，适合家庭食用或作为礼品赠送。
结语
泉州沙琪玛作为一道具有深厚文化底蕴的传统糕点，不仅代表着泉州的美食文化，更是中华民族传统文化的瑰宝。走进泉州沙琪玛批发基地，感受地道传统糕点的魅力，是一次难忘的美食之旅。