引言
上海，这座繁华的国际化大都市，不仅以其现代化的都市风貌著称，更以其深厚的文化底蕴和独特的美食文化闻名遐迩。鹰潭糕点，作为上海传统糕点的重要组成部分，以其独特的风味和丰富的品种，吸引了无数食客。本文将为您揭秘上海鹰潭糕点批发市场，带您领略传统美味的魅力。
鹰潭糕点的历史渊源
鹰潭糕点的历史可以追溯到明朝，经过数百年的传承与发展，形成了独特的制作工艺和风味。鹰潭糕点以其选料讲究、制作精细、口感独特而著称，是上海传统糕点的代表之一。
鹰潭糕点的种类
鹰潭糕点种类繁多，以下是一些受欢迎的品种：
1. 花生酥
花生酥是鹰潭糕点的经典之作，以其香脆的口感和浓郁的花生香味深受喜爱。制作花生酥时，选用上等花生，经过精心炒制，再与白糖、面粉等材料混合，口感层次丰富。
2. 薄荷糕
薄荷糕是夏季最受欢迎的糕点之一，以其清凉的口感和独特的薄荷香气而闻名。薄荷糕选用糯米粉和薄荷等食材制作，口感嫩滑，入口清凉。
3. 绿豆糕
绿豆糕是鹰潭糕点的传统品种，选用优质绿豆粉和糯米粉，口感细腻，香甜可口。绿豆糕具有清热解毒、消暑止渴的功效，是夏季的佳品。
4. 蟹壳黄
蟹壳黄是上海的传统糕点，以其金黄的色泽和香酥的口感而著称。蟹壳黄选用蟹粉、鲜肉等食材，制作过程中讲究火候和工艺，口感鲜美。
鹰潭糕点的制作工艺
鹰潭糕点的制作工艺讲究，以下以花生酥为例，简要介绍其制作过程：
- 原料准备：选用优质花生，经过筛选、清洗、炒制等工序。
- 和面：将炒制好的花生与白糖、面粉等材料混合，揉成面团。
- 成型：将面团分割成小块，搓成球形，再压成圆饼状。
- 烘烤：将成型的花生酥放入烤箱，烘烤至金黄色。
- 冷却：将烘烤好的花生酥取出，冷却后即可食用。
鹰潭糕点的批发市场
上海鹰潭糕点批发市场汇集了众多优质糕点生产商和经销商，以下是一些知名的批发市场：
1. 上海老城隍庙
老城隍庙是上海著名的旅游景点，也是鹰潭糕点的重要批发市场之一。在这里，您可以找到各种传统糕点，如花生酥、薄荷糕、绿豆糕等。
2. 上海豫园商城
豫园商城是上海的历史文化名街，也是鹰潭糕点的批发市场之一。在这里，您可以品尝到各种传统糕点，感受上海的传统美食文化。
价格与购买建议
鹰潭糕点价格实惠，一般在几十元到几百元不等。购买时，建议选择信誉良好的商家，确保糕点的质量和口感。此外，购买时可以关注一些促销活动，以获得更优惠的价格。
结语
鹰潭糕点作为上海传统糕点的代表，以其独特的风味和丰富的品种，赢得了广大消费者的喜爱。通过本文的介绍，相信您对鹰潭糕点有了更深入的了解。在品尝鹰潭糕点的同时，也感受到了上海传统美食文化的魅力。