引言
食品安全是关系到人民群众身体健康和生命安全的重大问题。食品验货作为保障食品安全的重要环节，其标准、法规以及执行情况直接影响到消费者的餐桌安全。本文将深入探讨食品验货的相关知识，帮助读者了解食品验货的标准、法规以及如何确保餐桌安全。
食品验货的标准
1. 国家标准
我国食品验货的国家标准主要包括《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》（GB 14881-2013）、《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）等。这些标准对食品生产、加工、包装、储存、运输等环节提出了严格的要求。
2. 行业标准
各行业根据自身特点，制定了相应的行业标准。如《糕点生产卫生规范》（SB/T 10133-2006）、《肉与肉制品加工卫生规范》（GB 12694-2016）等。
3. 企业标准
企业标准是企业根据自身实际情况制定的，用于指导企业生产、管理的标准。企业标准不得低于国家标准和行业标准。
食品验货的法规
1. 《中华人民共和国食品安全法》
《食品安全法》是我国食品安全的基本法律，明确了食品生产、经营、监管等方面的法律责任，为食品安全提供了法律保障。
2. 《中华人民共和国农产品质量安全法》
《农产品质量安全法》规定了农产品生产、加工、流通、销售等环节的质量安全要求，保障了农产品质量安全。
3. 《中华人民共和国进出口商品检验法》
《进出口商品检验法》规定了进出口商品的检验制度，确保进口商品质量安全，保护消费者权益。
如何确保餐桌安全
1. 选购食品
在选购食品时，要关注食品的生产日期、保质期、生产许可证等信息，尽量选择正规渠道购买。
2. 食品储存
食品储存要按照要求进行，避免交叉污染。生食和熟食要分开存放，易腐食品要冷藏或冷冻。
3. 食品加工
食品加工要遵守卫生规范，确保食品卫生。加工过程中要防止食品污染，避免使用过期、变质食品。
4. 食品监管
监管部门要加强对食品生产、经营、流通等环节的监管，严厉打击食品安全违法行为。
结语
食品验货是保障食品安全的重要环节，了解食品验货的标准、法规以及如何确保餐桌安全，对于消费者来说至关重要。只有全社会共同努力，才能确保人民群众“舌尖上的安全”。