引言
手工杏干作为一种传统的果脯，凭借其独特的风味和营养价值，在批发市场上颇受欢迎。本文将深入探讨手工杏干的制作过程、营养价值以及在批发市场中的地位。
手工杏干的制作工艺
材料选择
手工杏干选用的是新疆伊犁河谷特有的野生小甜杏，这些杏子圆润如珠、黄如金、小而饱满、肉实劲道、纯美甘甜。
制作过程
- 自然成熟：杏子在树上自然成熟，不受人工施肥与劳作的影响，保持完全自然原生状态。
- 风干过程：成熟后的杏子在树上自然风干，这一过程需经历夏季炎热气候的蒸腾和干燥季风的吹拂。
- 采摘与处理：风干后的杏子被摘下，经过筛选和清洗，去除杂质。
- 真空包装：最后，手工杏干以礼品袋真空包装，确保其新鲜和口感。
手工杏干的营养价值
营养成分
- 杏仁：富含维生素B17、维生素C和多酚成分，具有降低胆固醇、美容养颜的功效。
- 单不饱和脂肪酸：有助于降低有害的低密度脂蛋白胆固醇含量，减少心血管疾病风险。
- 抗氧化物：增强人体免疫系统，提高抵抗力。
营养价值
- 有益心脏：单不饱和脂肪酸降低胆固醇，保护心血管健康。
- 美容功效：维生素C和多酚成分促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽。
- 味美可口：果肉绵甜可口，果核轻嗑即裂，可一杏两吃。
批发市场的地位
市场需求
手工杏干因其独特的风味和营养价值，在市场上备受青睐。尤其是在礼品市场，手工杏干常作为高档礼品赠送给亲朋好友。
价格优势
相较于其他果脯，手工杏干因采用自然风干工艺，成本相对较高。但在批发市场，由于批量采购，价格相对亲民。
产地优势
新疆伊犁作为中国最大的手工杏干产地，其产品在批发市场上占有重要地位。
结论
手工杏干作为一种传统美食，在批发市场上凭借其独特的风味和营养价值，赢得了消费者的喜爱。通过本文的揭秘，相信读者对手工杏干有了更深入的了解。