引言
阳泉杨家驴肉作为山西省阳泉市的一道特色美食，以其独特的风味和悠久的历史吸引着众多食客。本文将深入探讨阳泉杨家驴肉的价格行情，并揭开其背后的美食诱惑。
阳泉杨家驴肉的起源与发展
阳泉杨家驴肉的历史可以追溯到清朝末年，由杨氏家族创立。经过多年的传承与创新，杨家驴肉逐渐形成了独特的制作工艺和风味。如今，它已成为阳泉地区乃至山西省的知名美食。
驴肉的选材与制作工艺
选材
杨家驴肉选用的是优质驴肉，通常选用周岁左右的驴，肉质鲜嫩，口感最佳。
制作工艺
- 宰杀与处理：将驴宰杀后，去除内脏，清洗干净。
- 腌制：将驴肉用秘制腌料腌制，腌制时间一般为24小时。
- 烹饪：将腌制好的驴肉放入锅中，加入适量的清水、香料等，慢火炖煮数小时，直至肉质酥烂。
阳泉杨家驴肉的风味特点
杨家驴肉具有以下特点：
- 肉质鲜嫩：由于选材和烹饪工艺的独特性，驴肉口感鲜嫩，入口即化。
- 香气扑鼻：烹饪过程中加入的香料使得驴肉香气扑鼻，令人垂涎。
- 营养丰富：驴肉富含蛋白质、氨基酸、矿物质等营养成分，具有很高的营养价值。
价格行情
原材料价格
阳泉杨家驴肉的原材料价格受市场供需关系、季节等因素影响。目前，驴肉的价格大约在每公斤60-80元人民币之间。
完成品价格
杨家驴肉的完成品价格因制作工艺、店面位置、知名度等因素有所不同。在阳泉地区，杨家驴肉的售价大约在每份50-100元人民币之间。
美食诱惑
杨家驴肉的美食诱惑主要体现在以下几个方面：
- 传统美食文化：杨家驴肉作为阳泉地区的传统美食，承载着丰富的文化内涵。
- 独特风味：其独特的制作工艺和风味，使得杨家驴肉在众多美食中脱颖而出。
- 健康养生：驴肉富含多种营养成分，具有很好的养生保健作用。
总结
阳泉杨家驴肉作为一道具有悠久历史和独特风味的美食，深受广大食客的喜爱。了解其价格行情和美食诱惑，有助于我们更好地品味这道传统美食。