鹰潭，这座坐落在江西省东部的城市，不仅以其丰富的自然资源和悠久的历史文化著称，更以其独特的美食文化吸引着众多食客。在鹰潭的批发市场中，你可以找到许多地道的手工小吃，它们承载着鹰潭的饮食文化，也成为了这座城市的一张名片。
一、鹰潭手工小吃的起源与特色
鹰潭的手工小吃有着悠久的历史，它们大多源于民间传统，经过代代相传，形成了独特的风味。这些小吃不仅味道鲜美，而且富含地方特色，是鹰潭饮食文化的重要组成部分。
1. 牛骨粉
牛骨粉是鹰潭非常有名的小吃，选用纯大米精心制作，米粉粗细均匀，口感爽滑柔韧。汤底和牛骨采用秘法熬制，色泽诱人，香气四溢。搭配酸萝卜、黄豆、香菜等配料，一口下去，美味难以忘怀。
2. 板栗烧土鸡
板栗烧土鸡是鹰潭的传统美食，营养丰富，具有养生功效。板栗软糯香甜，与鸡肉一起烧制，风味极佳，口感浓郁。
3. 鹰潭上清豆腐
上清豆腐历史悠久，为上清古镇的一大特色菜肴。这里的豆腐白、嫩、香、滑，口感细腻，令人食之难忘。
二、批发市场的美味奥秘
鹰潭的批发市场是品尝这些特色小吃的好去处，这里的小吃种类繁多，价格实惠，是当地人日常饮食的重要组成部分。
1. 贵溪捺菜
贵溪捺菜是鹰潭市最具特色的菜干，酸、甜、脆、咸、辣皆备，色、香、味俱全。它具有生津开胃、预防晕车之功效，是鹰潭本地人出行、送亲友必选美食。
2. 贵溪灯芯糕
贵溪灯芯糕是鹰潭市传统美食，也是江西四大名点之一。它于2010年被列为江西省第三批省级非物质文化遗产名录。糕条绵软，条型齐整，棱角分明，美味可口。
3. 茄子干
茄子干是鹰潭市特色小吃，几乎家家户户都会做。它集鲜、香、辣、甜于一体，绿色无污染，具有生津开胃、发汗祛寒的功效。
三、如何品尝鹰潭特色手工小吃
如果你来到鹰潭，想要品尝这些特色小吃，可以前往当地的批发市场或特色餐馆。在这里，你可以品尝到最正宗的鹰潭美食，感受到这座城市的独特魅力。
总之，鹰潭的特色手工小吃不仅美味可口，而且富含地方特色。在鹰潭的批发市场中，这些小吃成为了这座城市的一张名片，吸引着无数食客前来品尝。