在繁忙的都市生活中，早市成为了许多人的购物天堂。新鲜的水果、蔬菜、肉类，还有各种特色小吃，应有尽有。然而，在这热闹非凡的早市中，也隐藏着许多陷阱。今天，就让我来为你揭秘这些陷阱，并教你5招辨真伪，让你在早市中安心买好货。
1. 水果蔬菜，看颜色辨真伪
早市上的水果蔬菜颜色鲜艳，让人垂涎欲滴。但你知道吗，有些商家为了吸引顾客，会使用化学药剂让水果蔬菜看起来更加诱人。以下是一些辨别真伪的小技巧：
- 看颜色：自然成熟的水果蔬菜颜色均匀，没有斑点或异样。而使用化学药剂处理过的，颜色可能会过艳或不自然。
- 闻气味：新鲜的水果蔬菜会有自然的果香或菜香，而使用化学药剂处理的，可能会有刺鼻的气味。
- 摸质地：自然成熟的水果蔬菜质地饱满，有弹性。而使用化学药剂处理的，质地可能会比较硬或软。
2. 肉类产品，看切口辨真伪
早市上的肉类产品种类繁多，但质量参差不齐。以下是一些辨别真伪的小技巧：
- 看切口：新鲜的肉类切口平整，颜色鲜红。而使用化学药剂或病猪肉制作的，切口可能不平整，颜色暗淡。
- 闻气味：新鲜的肉类有淡淡的腥味，而使用化学药剂或病猪肉制作的，可能会有异味。
- 摸质感：新鲜的肉类质地紧实，有弹性。而使用化学药剂或病猪肉制作的，肉质可能会比较松软。
3. 小吃摊位，看原料辨真伪
早市上的小吃摊位琳琅满目，但食品安全问题一直备受关注。以下是一些辨别真伪的小技巧：
- 看原料：选择摊位时，要注意查看原料是否新鲜、干净。例如，油条、煎饼等小吃，要确保油和面食原料新鲜。
- 闻气味：新鲜的小吃摊位会有淡淡的香气，而使用劣质原料或过期食品制作的，可能会有异味。
- 看卫生：摊位卫生状况也是判断食品质量的重要依据。选择摊位时，要注意摊位是否整洁，工作人员是否穿戴整洁。
4. 珍贵药材，看包装辨真伪
早市上的中药材种类繁多，但质量参差不齐。以下是一些辨别真伪的小技巧：
- 看包装：正规的中药材包装上会有生产日期、保质期、生产厂家等信息。而假冒伪劣的中药材，包装可能比较简陋，信息不全。
- 看外观：正品中药材颜色鲜艳、质地饱满。而假冒伪劣的中药材，颜色暗淡，质地干瘪。
- 闻气味：正品中药材有独特的香气，而假冒伪劣的中药材，气味可能比较刺鼻。
5. 水产海鲜，看新鲜度辨真伪
早市上的水产海鲜新鲜度是判断质量的关键。以下是一些辨别真伪的小技巧：
- 看鱼眼：新鲜鱼的鱼眼饱满、透明，而鱼眼浑浊、凹陷的，可能是死鱼或存放时间较长。
- 看鱼鳃：新鲜鱼的鱼鳃鲜红，而鱼鳃发黑、发白的，可能是死鱼或存放时间较长。
- 闻气味：新鲜的水产海鲜有淡淡的腥味，而气味刺鼻的，可能是使用化学药剂处理过的。
总之，在早市购物时，我们要提高警惕，学会辨别真伪，确保食品安全。希望以上5招能帮助你轻松辨真伪，安心买好货。