重庆芝麻香白酒概述
芝麻香白酒，作为中国白酒的一种独特香型，以其独特的风味和深厚的文化底蕴，吸引了众多消费者的喜爱。在重庆，作为我国著名的美食之都，芝麻香白酒更是有着不可替代的地位。本文将带您揭秘重庆芝麻香白酒，了解其在批发市场中的独家秘制风味。
芝麻香白酒的起源与发展
芝麻香白酒起源于我国山东景芝酒厂，1957年首次被发现。经过数十年的发展，芝麻香白酒逐渐形成了独特的酿造工艺和风味特点。芝麻香白酒以其“酱头芝尾”的特点，入口绵柔，酱香浓郁，落口甜，似有甘味，口软，绝无辛辣，回味无穷。
重庆芝麻香白酒的酿造工艺
重庆芝麻香白酒的酿造工艺，继承了传统白酒的精华，并结合了当地的气候、水质、原料等特点，形成了独特的酿造风格。其主要工艺如下：
- 原料选择：选用优质高粱、小麦、玉米等原料，经过精心筛选，确保原料的品质。
- 粉碎与浸泡：将原料进行粉碎和浸泡，使原料充分吸收水分，为发酵做好准备。
- 发酵：采用传统固态发酵工艺，利用独特的微生物菌群，进行高温堆积、高温发酵，使酒体产生独特的芝麻香气。
- 蒸馏：采用传统的蒸馏设备，对发酵好的酒醅进行蒸馏，提取酒液。
- 陈酿：将蒸馏出的酒液进行长期陈酿，使其口感更加醇厚、柔和。
重庆芝麻香白酒的口感特点
重庆芝麻香白酒的口感特点主要体现在以下几个方面：
- 香气：芝麻香白酒的香气独特，以芝麻香为主体，兼有浓、清、酱三种香型之所长，闻香有淡雅的芝麻香气，焦香突出。
- 口感：芝麻香白酒的口感醇厚、绵柔，入口酱香浓郁，落口甜，似有甘味，口软，绝无辛辣，回味悠长。
- 色泽：芝麻香白酒色泽清亮透明，无杂质，给人以纯净、高贵之感。
重庆芝麻香白酒在批发市场的地位
重庆作为我国白酒消费的重要市场，芝麻香白酒在批发市场中的地位举足轻重。以下是重庆芝麻香白酒在批发市场中的几个特点：
- 品牌众多：重庆芝麻香白酒品牌众多，如景芝、扳倒井、五粮液等，满足了不同消费者的需求。
- 价格亲民：重庆芝麻香白酒价格亲民，既有高端产品，也有中低端产品，适合不同消费群体。
- 销售渠道广泛：重庆芝麻香白酒的销售渠道广泛，包括超市、专卖店、酒类批发市场等，方便消费者购买。
总结
重庆芝麻香白酒以其独特的风味和深厚的文化底蕴，赢得了广大消费者的喜爱。在批发市场中，芝麻香白酒以其品牌众多、价格亲民、销售渠道广泛等特点，成为了白酒市场的一颗璀璨明珠。