一、中山市鸡蛋批发市场概况
中山市位于广东省中南部，是一个农产品交易活跃的城市。朱兰市场作为中山市著名的农产品批发市场之一，吸引了众多商家和消费者前来交易。在朱兰市场，鸡蛋作为常见的食品，其价格行情和选购攻略成为了许多消费者和商家关注的焦点。
二、中山市鸡蛋价格行情分析
1. 价格走势
根据中山市发展和改革局发布的价格监测信息，我们可以看到，中山市鸡蛋价格呈现出一定的波动性。以下为近期鸡蛋价格走势分析：
- 周环比：近几周，鸡蛋价格呈现微幅上涨的趋势。例如，第46周（11.14-11.20）中山市蛋类周平均价格为7.53元/500克，较上一周微涨0.67%。
- 同比：与去年同期相比，鸡蛋价格呈现明显上涨。例如，第46周白壳鸡蛋周平均价格为7.11元/500克，同比上升14.68%；红壳鸡蛋周平均价格为6.72元/500克，同比上升11.07%。
2. 价格影响因素
中山市鸡蛋价格上涨的主要原因有以下几点：
- 物流运输成本增多：国际原油价格持续高位运行，推动中山市成品油价格上涨，进而影响鸡蛋运输成本增多。
- 蛋类需求旺盛：四季度是鸡蛋传统需求旺季，且今年猪肉和蔬菜价格相对较高，鸡蛋作为替代品需求受影响增多。
- 饲料成本持续上涨：玉米、小麦等饲料原料价格持续上涨，导致饲料生产成本上涨，进而影响蛋鸡行业补栏积极性。
三、中山市鸡蛋选购攻略
1. 看外观
- 蛋壳颜色：白壳鸡蛋和红壳鸡蛋是市面上最常见的两种鸡蛋。一般来说，蛋壳颜色较深，质地较硬的鸡蛋品质较好。
- 蛋壳表面：蛋壳表面应光滑，无裂纹、无斑点。若蛋壳表面有裂纹或斑点，可能是存放时间较长或品质较差。
2. 看蛋黄
- 蛋黄颜色：蛋黄颜色较深的鸡蛋品质较好。一般来说，蛋黄颜色较浅的鸡蛋可能是饲料中色素添加较少。
- 蛋黄大小：蛋黄大小适中，表明鸡蛋品质较好。
3. 看蛋白
- 蛋白透明度：蛋白透明度较高，表明鸡蛋新鲜度较好。
- 蛋白粘稠度：蛋白粘稠度较高，说明鸡蛋品质较好。
4. 闻气味
- 无异味：新鲜的鸡蛋应无异味。若有异味，可能是存放时间较长或品质较差。
四、总结
了解中山市鸡蛋批发市场的价格行情和选购攻略，有助于消费者和商家在购买鸡蛋时作出明智的选择。在选择鸡蛋时，注意观察外观、蛋黄、蛋白和气味等方面，以确保购买到品质较好的鸡蛋。