在竞争激烈的快餐市场中，肯德基作为全球知名的快餐品牌，其市场策略的成功离不开对顾客口味的深入了解。以下是肯德基如何通过调研来把握顾客口味，以及其市场策略的揭秘。
调研方法：多角度、多层次
1. 市场调研
肯德基的市场调研主要从以下几个方面进行：
- 消费者需求分析：通过问卷调查、访谈等方式，了解消费者对快餐的需求，包括口味、价格、服务等方面的偏好。
- 竞争对手分析：研究竞争对手的产品、价格、营销策略等，找出肯德基的优势和劣势。
- 市场趋势分析：关注行业动态，预测市场发展趋势，以便及时调整产品和服务。
2. 数据分析
肯德基通过收集大量的销售数据、顾客反馈等，运用数据分析方法，挖掘顾客的消费习惯和口味偏好。
- 销售数据分析：分析不同产品、不同地区的销售情况，找出畅销产品和潜力市场。
- 顾客反馈分析：通过顾客满意度调查、在线评论等，了解顾客对产品的评价和建议。
3. 顾客体验调研
肯德基注重顾客在餐厅的体验，通过以下方式了解顾客需求：
- 顾客访谈：邀请顾客到餐厅进行访谈，了解他们对餐厅环境、服务、产品等方面的意见和建议。
- 顾客观察：通过观察顾客在餐厅的行为，了解他们的消费习惯和需求。
市场策略：以顾客为中心
1. 产品创新
肯德基根据调研结果，不断推出符合顾客口味的新产品。例如，针对年轻消费者，推出更多健康、低脂的快餐产品。
```python
# 示例代码：肯德基新产品开发流程
def new_product_development(ingredient_list, preference):
"""
根据顾客口味偏好，开发新产品。
:param ingredient_list: 原材料列表
:param preference: 顾客口味偏好
:return: 新产品配方
"""
# 根据偏好筛选原材料
filtered_ingredients = [i for i in ingredient_list if i in preference]
# 组合原材料，生成新产品配方
new_product = " ".join(filtered_ingredients)
return new_product
# 原材料列表
ingredients = ["鸡肉", "土豆", "玉米", "沙拉", "蔬菜"]
# 顾客口味偏好
preference = ["鸡肉", "蔬菜", "沙拉"]
# 开发新产品
new_product = new_product_development(ingredients, preference)
print("新产品配方：", new_product)
”`
2. 营销策略
肯德基根据顾客需求，制定相应的营销策略，如：
- 节假日促销：在节假日推出优惠活动，吸引顾客消费。
- 社交媒体营销：通过社交媒体平台，与顾客互动，提高品牌知名度。
3. 服务优化
肯德基关注顾客在餐厅的体验，不断优化服务，如：
- 提升餐厅环境：改善餐厅装修、布局，营造舒适的就餐环境。
- 提高服务质量：加强员工培训，提高服务水平。
总结
肯德基通过多角度、多层次的调研，深入了解顾客口味，制定以顾客为中心的市场策略。这种策略使肯德基在竞争激烈的快餐市场中脱颖而出，成为全球知名的快餐品牌。