连云港，这座位于江苏省东北部的沿海城市，以其独特的地理位置和丰富的文化底蕴，孕育了许多美食佳肴。其中，东北烧鸡更是以其原汁原味、香气扑鼻而闻名遐迩。今天，就让我们一起来揭秘连云港东北烧鸡的家常秘制工艺，感受这份来自家乡的味道。
家乡的味道，从选材开始
任何一道美食，其精髓往往始于选材。连云港东北烧鸡的选材非常讲究，选用的是当地散养土鸡，肉质鲜嫩，营养丰富。厂家直销的东北烧鸡，在选材上更是严格把关，确保每一只鸡都符合标准。
独特秘制工艺，传承百年
连云港东北烧鸡的家常秘制工艺，传承了百年历史。经过多代人的摸索和改进，形成了独特的制作方法。以下是东北烧鸡制作过程中的几个关键步骤：
1. 清洗与腌制
将选好的土鸡清洗干净，去除内脏和杂质。然后，按照秘制配方进行腌制，腌制过程中会加入多种香料，如八角、桂皮、香叶等，使鸡肉充分吸收香料味道。
2. 烧烤工艺
腌制好的鸡肉，经过晾晒、风干等工序，使肉质更加紧实。接下来，便是烧烤环节。厂家采用传统的炭火烧烤，使鸡肉表面呈现出金黄色的诱人光泽，同时锁住鸡肉中的水分和香气。
3. 翻烤与调味
在烧烤过程中，需要不断翻烤鸡肉，使其受热均匀。同时，根据鸡肉的熟度，适时进行调味。调味料包括酱油、糖、料酒等，使鸡肉更加鲜美。
4. 成品出锅
经过精心烧烤和调味，东北烧鸡终于出锅。此时，鸡肉色泽金黄，香气扑鼻，肉质鲜嫩多汁，让人垂涎欲滴。
厂家直销，品质保证
为了确保消费者能够品尝到正宗的连云港东北烧鸡，厂家采取了直销模式。消费者可以直接从厂家购买到新鲜出炉的东北烧鸡，品质有保障。
总结
连云港东北烧鸡，以其独特的家常秘制工艺和原汁原味的家乡味道，成为了许多人心中难以忘怀的美食。通过本文的介绍，相信大家对东北烧鸡的制作过程有了更深入的了解。下次有机会，不妨亲自品尝一下这份来自家乡的味道，感受那份独特的情感。