引言
南平建瓯肉片，作为福建南平市建瓯地区的特色美食，以其独特的风味和优质的食材，深受消费者喜爱。本文将详细介绍建瓯肉片的制作工艺、营养价值以及批发选购指南，帮助您更好地了解和选择这一地道风味美食。
一、建瓯肉片的制作工艺
1. 选材
建瓯肉片选用上等猪肉，要求肉质鲜美、肥瘦相间。优质猪肉是保证肉片口感和风味的关键。
2. 切片
将猪肉切成薄片，要求片薄均匀，这样才能在烹饪过程中保持肉片的嫩滑。
3. 腌制
将切好的肉片用料酒、生抽、老抽、姜蒜、盐等调料进行腌制，腌制时间一般为4-6小时，让肉片充分吸收调料的味道。
4. 炒制
将腌制好的肉片放入锅中，加入适量的油，快速翻炒至肉片变色，熟透即可。
二、建瓯肉片的营养价值
1. 蛋白质
猪肉中含有丰富的蛋白质，有助于人体肌肉的修复和生长。
2. 脂肪
猪肉中的脂肪可以为人体提供能量，同时还能帮助身体吸收其他营养物质。
3. 维生素
猪肉中还含有维生素B1、B2、B6等维生素，有助于维持人体正常的新陈代谢。
三、批发选购指南
1. 选择正规渠道
购买建瓯肉片时，应选择正规渠道，如大型超市、食品专卖店等，以确保食品安全。
2. 观察肉片颜色
优质建瓯肉片颜色鲜亮，肉质紧实，无异味。
3. 查看生产日期和保质期
购买时，注意查看生产日期和保质期，确保购买到新鲜的产品。
4. 批发优势
批发购买建瓯肉片可以享受更优惠的价格，适合餐馆、食堂、超市等大量需求客户。
四、结语
南平建瓯肉片作为一道地道美食，以其独特的风味和丰富的营养价值，备受消费者喜爱。通过本文的介绍，相信您对建瓯肉片有了更深入的了解。在选购建瓯肉片时，遵循以上指南，定能挑选到优质的产品，享受美味佳肴。