泉州街头大饼作为一种传统的美食，近年来在市场上备受追捧。本文将详细介绍泉州街头大饼的受欢迎原因、制作工艺以及批发价格等相关信息。
一、泉州街头大饼的受欢迎原因
1. 独特的口感
泉州街头大饼以其酥脆的外皮和柔软的内心而闻名。外皮经过多次擀压和烤制，呈现出金黄酥脆的口感；而内心则保持柔软，让人回味无穷。
2. 营养丰富
泉州街头大饼在制作过程中，选用优质面粉、新鲜猪肉、葱花等食材，富含蛋白质、碳水化合物、脂肪等多种营养成分，具有很高的营养价值。
3. 便捷的食用方式
泉州街头大饼易于携带，既可以作为早餐食用，也可以作为休闲食品。此外，其独特的口感和丰富的营养，使其成为街头巷尾的热门选择。
二、泉州街头大饼的制作工艺
1. 选材
制作泉州街头大饼的食材主要有面粉、猪肉、葱花、酱油、盐等。
2. 和面
将面粉和温水按照一定比例混合，揉搓成面团，静置松弛。
3. 分割和擀压
将松弛好的面团分割成小份，擀成圆饼状。
4. 调馅
将猪肉切成细丝，加入葱花、酱油、盐等调料拌匀，制成馅料。
5. 包制和烤制
将馅料包入面饼中，封口后放入烤炉中烤制，直至两面金黄酥脆。
三、泉州街头大饼的批发价格
泉州街头大饼的批发价格因地区、制作工艺、食材质量等因素而有所不同。以下是一些参考价格：
1. 面团价格
优质面粉的价格在1.5元/斤左右，根据制作量的大小，批发价格可能会有所优惠。
2. 馅料价格
猪肉价格在15-20元/斤，葱花等调料价格较低，批发价格相对优惠。
3. 整体批发价格
泉州街头大饼的批发价格在3-5元/个，具体价格根据制作工艺、地区等因素有所不同。
四、总结
泉州街头大饼凭借其独特的口感、丰富的营养和便捷的食用方式，在市场上备受追捧。了解其制作工艺和批发价格，有助于消费者更好地选择和购买。同时，对于从事街头小吃行业的人来说，掌握泉州街头大饼的制作技术和市场行情，将有助于提升自身的竞争力。