在繁忙的都市生活中，新鲜鱼货是许多家庭餐桌上的常客。然而，在鱼市或超市选购鱼货时，如何辨别鱼的新鲜程度，避免上当受骗，成为了不少消费者的难题。下面，就让我来为大家分享五个实用的技巧，让你在选购鱼货时更加安心。
技巧一：观察鱼眼
鱼眼是判断鱼新鲜程度的重要标志。新鲜鱼的鱼眼应该清澈透明，角膜饱满，有光泽。如果鱼眼发浑、无光泽，甚至有破损，那么这鱼很可能已经不新鲜了。
技巧二：检查鱼鳃
鱼鳃是鱼呼吸的重要器官，也是判断鱼新鲜程度的关键。新鲜鱼的鱼鳃应该是鲜红色的，鳃丝清晰，没有粘液。如果鱼鳃颜色暗淡，甚至发黑，说明鱼已经死亡一段时间，不宜购买。
技巧三：触摸鱼身
用手轻轻触摸鱼身，感受其弹性。新鲜鱼的鱼身应该有弹性，按下去后能够迅速恢复。如果鱼身僵硬，按下去后不易恢复，或者有异味，那么这鱼很可能已经不新鲜。
技巧四：闻鱼气味
鱼的新鲜程度也可以通过气味来判断。新鲜鱼的气味应该是淡淡的，没有腥臭味。如果鱼有明显的腥臭味，甚至有异味，那么这鱼很可能已经变质。
技巧五：询问卖家
在选购鱼货时，不妨向卖家询问鱼的来源、捕捞时间等信息。一个负责任的卖家会如实告知，这有助于你判断鱼的新鲜程度。
实例说明
假设你在市场上看到一条鱼，其鱼眼清澈透明，角膜饱满，有光泽；鱼鳃鲜红，鳃丝清晰；鱼身有弹性，按下去后迅速恢复；鱼气味淡雅，没有腥臭味。此时，你可以放心购买这条鱼。
总结
通过以上五个技巧，相信你可以在选购鱼货时更加得心应手。记住，食品安全无小事，让我们共同为家人的健康保驾护航。