在繁华的上海，想要购买质量可靠的食用纯碱碱粉进行批发，以下是一些推荐的途径和注意事项：
1. 官方认证的市场和超市
1.1 上海市农产品中心批发市场
上海市农产品中心批发市场是上海市内最大的农产品批发市场之一，这里可以找到各种食品级原料，包括食用纯碱碱粉。市场内商家众多，可以货比三家，选择信誉良好的商家进行批发。
1.2 上海市光明食品集团
光明食品集团旗下有多个超市和专卖店，销售的产品都有严格的质量控制，可以在这里购买到质量可靠的食用纯碱碱粉。
2. 专业食品添加剂批发市场
2.1 上海化工市场
上海化工市场是华东地区较大的化工产品批发市场，这里不仅有食用纯碱碱粉，还有其他食品添加剂。在购买时，要确认商家提供的食用纯碱碱粉是否符合食品安全标准。
2.2 上海食品添加剂市场
这个市场专门针对食品添加剂的批发，提供的食用纯碱碱粉种类丰富，质量有保障。
3. 在线批发平台
3.1 京东工业品
京东工业品提供多种食品级化学品，包括食用纯碱碱粉。在网上购买可以比较多家商家的价格和评价，选择信誉好、评价高的商家进行批发。
3.2 阿里巴巴
阿里巴巴平台上有很多供应商提供食用纯碱碱粉批发，可以通过平台提供的评价和信用体系来选择可靠的商家。
4. 注意事项
4.1 查看产品合格证
购买食用纯碱碱粉时，一定要查看产品合格证，确认产品符合国家食品安全标准。
4.2 注意包装和标识
合格的食用纯碱碱粉包装完好，标识清晰，生产日期和保质期明确。
4.3 质量检测
如果条件允许，可以要求商家提供产品的质量检测报告。
4.4 货比三家
不要急于购买，多比较几家商家的价格和服务，选择性价比最高的。
通过以上途径，您在上海可以找到质量可靠的食用纯碱碱粉进行批发。记得在购买过程中，一定要细心挑选，确保食品安全。