一、上海批发野生鱼市场推荐
1. 上海江浦路水产市场
江浦路水产市场是上海较大的水产批发市场之一，这里汇集了各种野生鱼类，价格实惠，品种丰富。市场内设有专门的野生鱼区，供消费者选购。
2. 上海南翔水产市场
南翔水产市场也是上海知名的批发市场，拥有众多的野生鱼摊位。这里不仅提供各种野生鱼类，还有新鲜的海鲜和肉类。
3. 上海崇明水产市场
崇明水产市场位于崇明岛，这里以养殖和捕捞野生鱼类为主。市场内设有专门的野生鱼区，品种齐全，新鲜度有保障。
二、如何辨别野生鱼真伪
1. 观察鱼眼
野生鱼的眼睛清澈透明，眼球突出。若鱼眼混浊、无神，则可能为养殖鱼。
2. 观察鱼鳞
野生鱼的鳞片光滑、紧密，颜色鲜艳。养殖鱼的鳞片可能较厚，颜色较暗。
3. 观察鱼鳍
野生鱼的鱼鳍饱满、有弹性。养殖鱼的鱼鳍可能较薄，弹性较差。
4. 观察鱼身
野生鱼的鱼身肌肉紧实，有明显的肌肉纹理。养殖鱼的鱼身可能较肥，肌肉纹理不明显。
5. 闻鱼腥味
野生鱼的腥味较浓，且持久。养殖鱼的腥味较淡，容易散去。
三、购买新鲜野生鱼的技巧
1. 选购时机
清晨是购买新鲜鱼类的好时机，此时鱼类最为鲜活。
2. 询问卖家
在购买前，向卖家询问鱼的来源、捕捞时间等信息，确保鱼源可靠。
3. 观察鱼的活动状态
新鲜鱼类在水中游动时，动作敏捷，反应迅速。若鱼体动作迟缓，可能已不新鲜。
4. 选购个体大小适中的鱼
个体大小适中的鱼，其肉质较为鲜美。过大或过小的鱼，可能口感不佳。
5. 保鲜方法
购买后，将鱼放入水中，加入少量盐，以保持其新鲜度。若当天无法食用，可放入冰箱冷藏。
四、总结
在上海批发市场购买野生鱼，掌握辨别真伪的方法和购买技巧，能让你轻松购得新鲜、美味的野生鱼。希望这份指南能帮助你找到心仪的鱼品。